Comenzamos preparando la masa:1. Disolver la levadura en la leche tibia y mezclar con la mantequilla derretida. 2. Aparte mezclar la harina con el azúcar. 3. Aparte mezclar el huevo, la yema, la vainilla y la sal. 4. Unir las tres preparaciones en una amasadora, finalizando con la preparación de huevo y amasar hasta que la masa tenga una consistencia muy elástica (de 5 a 10 minutos).

Transcurrido ese tiempo meteremos la masa en el frigorífico y la dejaremos reposar toda la noche. Al día siguiente prepararemos los donuts para freirlos.

Una vez formados los donuts se colocan en una bandeja cubierta con un paño o film transparente para que vuelvan a doblar su volumen.

Ya solo queda freirlos en abundante aceite de girasol y dejarlos escurrir en una rejilla. Dejar que enfríen antes de decorarlos.

Para los Donuts glaseados: 1. Derretir la mantequilla junto al agua en el microondas a baja potencia y a intervalos de 30 segundos. 2. Incorporar poco a poco el azúcar glass hasta conseguir el glaseado removiendo con unas varillas. Si es necesario añadir un poco azúcar más. 3. Verter el glaseado sobre los donuts.

Donuts de coco (monstruo de las galletas): 1. Preparar el coco azul (también pueden ayudaros vuestros hijos): en una bolsa especial para congelar echar un poco de coco rallado y de colorante azul. Agitar bien la bolsa hasta que todo el coco se haya vuelto azul. Un consejo, el colorante debe ser líquido, no sirve el colorante en gel ni en pasta: no tiñen el coco porque el coco se actúa como secante que vuelve compacto el colorante y no cumple su función.