Alubias con costilla
Venga que hace frio y hay crisis: comida buena de la abuela con poco dinero alimentaba muchos estomagos jajaja,
Esta receta como vereis es de la parte de Navarra viene de la tia de mi marido
Alubias con costilla
Venga que hace frio y hay crisis: comida buena de la abuela con poco dinero alimentaba muchos estomagos jajaja,
Esta receta como vereis es de la parte de Navarra viene de la tia de mi marido
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner el dia anterior las alubias en remojo pero antes lavarlas bien,
- 2
Al dia siguiente con el agua del remojo NO LA TIREIS echar el tocino, la costilla, los chorizos, los pimientos y el resto de las verduras cortadas, tapar la cazuela y cocer 2 horas a fuego suave.
- 3
Comprobar de vez en cuando que las alubias estén cubiertas de caldo y si fuera necesario añadirle también (ENGAÑARLAS = esto es un truco para que no suelten la piel y cuezan mejor. Durante la cocción se les echa un poquito de agua fría para "asustarlas" jajaja... ¡pero funciona!)
- 4
Cuando las alubias empiecen a estar tiernas añadir las morcillas enteras mirar si falta sal, tapar la cazuela, hervir 10 minutos y apagar.
- 5
Mejor si se hacen con tienpo y pueden reposar pues estan mas buenas
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