BACALAO CON ROMESCO
ESTA RECETA ES MUY TÍPICA DE CATALUÑA MAS POR LA PARTE DE TARRAGONA, ES MUY RICA Y REFRESCANTE Y LO MEJOR ES LA COMBINACIÓN DE SABORES.
BACALAO CON ROMESCO
ESTA RECETA ES MUY TÍPICA DE CATALUÑA MAS POR LA PARTE DE TARRAGONA, ES MUY RICA Y REFRESCANTE Y LO MEJOR ES LA COMBINACIÓN DE SABORES.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
DESMENUZAR EL BACALAO CON LAS MANOS Y DEJARLO EN REMOJO EN AGUA FRIA DURANTE 1 HORA, CAMBIANDO EL AGUA UN PAR DE VECES, LAVARLO Y RESERVAR.
- 2
**PREPARAR LA SALSA** : LAVAR EL PIMIENTO CHORICERO RETIRAR LAS SEMILLAS Y DEJARLO EN REMOJO HASTA QUE ESTE BLANDO.
- 3
ASAR EN LA PARRILLA EL TOMATE Y LOS AJOS Y PELARLOS.FREIR EN EL ACEITE CALIENTE EL PAN Y LA GUINDILLA, PONER EN EL VASO DE LA BATIDORA LOS TOMATES, LOS AJOS PELADOS, EL PIMIENTO CHORICERO, EL PAN. Y LA GUINDILLA, CON EL ACEITE DE FREIRLOS.
- 4
LAS AVELLANAS Y ALMENDRAS TRITURAR MUY BIE, PONER SAL Y PIMIENTA, MEZCLAR OTRA VEZ Y DEJAR REPOSAR 2 HORAS.
- 5
LIMPIAR LA ESCAROLA, LAVARLA, CORTARLA A TROZOS Y PONERLA EN UNA FUENTE JUNTO CON EL BACALAO, ROCIAR CON UN POCO DE SALSA Y DECORAR CON LOS TOMATES CORTADOS Y LAS ACEITUNAS JUNTO CON LAS ANCHOAS
- 6
AÑADIR EL RESTO DE LA SALSA Y GUARDAR EN LA NEVERA HASTA EL MOMENTO DE SERVIR
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