Esta receta me la ha dado mi prima Inés, es una receta típica de un pueblo de Madrid, que en fiestas hacen hasta concursos de estas patatas. Muy fáciles de preparar y muy sabrosas.

Las patatas revolconas se la conoce también como patatas meneás o revueltas, son típicas de Ávila, Salamanca, Cáceres y algunos pueblos de Madrid y Toledo, son patatas rojas cocidas con pimentón, laurel y ajo, y que después se sirve con tropezones de tocino y chorizo fritos. Salen deliciosas, es un plato ideal para invierno y es muy económico; y fácil!!!