salpimentar los solomillos y freírlos ligeramente a fuego fuerte para sellarlos !!asi no suelten sus jugos!!

retirarlos y reservarlos calientes. En un bol mezclar el queso con el pan rallado y las almendras picadas y rebozar con ello los solomillos por las dos partes dejando las laterales limpios.

a continuación se pone las lonchas de beicon alrededor pinchándolo con un palillo,

se ponen en una bandeja para horno y se vierte por encima un par de cucharadas de aceite y se meten al horno previamente calentado en posición de gratinador hasta que la superficie de la carne y el bacon esten doraditos