En un olla con agua salada hirviendo se cocinan "al dente" la pasta a eleccion...

Mientras tanto en una sartén se pone un poco de aceite de oliva con un paquetito chico de panceta ahumada... se la mezcla un poco para que vaya soltando su juguito y se vaya poniendo "blanca"... se le pone un poquito de ajo -yo uso el ajo deshidratado, en polvo... solo un poquito!- y se deja todo junto...

Luego se pone un poco de crema -acá en italia: "de cucina no la crema da montare!" (Ccrema de cocinar, no de montar)- y se deja ahí sólo un poquito al fuego bajo porque si no se espesa demasiado...

Escurrimos la pasta.... Después agregamos a la pasta ya escurrida en la olla uno o dos huevos para que se cuajen dentro de la olla

Y por ultimo se le agrega la crema con la panceta y el ajo....Queda super delicioso!!!