Kiveve o anda'i kamby

Name: Kiveve o anda'i kamby
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg calabaza; 3 tazas agua; 2 cdas aceite; 1 cebolla finamente picada; 1 taza leche; 1 cdts sal gruesa; 1 cuchara de azúcar; 2 tazas harina de maíz; 150 g. queso fresco

Araceli @cook_1089617

Asunción Paraguay

El Kivevé o Anda'i Kamby (en guaraní, lengua nativa de Paraguay), es un postre tradicional y muy refrescante ideal para el clima caluroso de mi país.
De acuerdo a creencias populares esta receta está indicada principalmente a mujeres que están amamantando ya que la calabaza ayuda a producir más leche.

Kiveve o anda'i kamby

Araceli @cook_1089617

Guardada

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 kgcalabaza
3 tazasagua
2 cdasaceite
1cebolla finamente picada
1 tazaleche
1 cdtssal gruesa
1cuchara de azúcar
2 tazasharina de maíz
150 g.queso fresco

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Hervir la calabaza, previamente pelada, en las tres tazas de agua. Calentar el aceite y dorar la cebolla. Agregar la leche, la calabaza pisada o licuada, el azúcar, sal, la harina de maíz. Cocinar revolviendo continuamente durante 10 minutos. Agregar el queso cortado en pedacitos, y retirar del fuego.
2

La preparación final también puede ser licuada.