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Ternera con especias al estilo irlandés
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Foto principal de Ternera con especias al estilo irlandés

Ternera con especias al estilo irlandés

Olive
Olive @cook_1089661
Thirsk, Inglaterra

Se trata de un plato típico de la cocina tradicional irlandesa. Es un plato típico del día de Navidad. Es caro y laborioso de preparar, por eso es un plato especial, que se prepara una vez al año. Yo lo preparo cuando reuno a toda la familia, porque pueden comer muchos. Según el numero de personas pono más kilos de carne o menos.

Se trata de un plato típico de la cocina tradicional irlandesa. Es un plato típico del día de Navidad. Es caro y laborioso de preparar, por eso es un plato especial, que se prepara una vez al año. Yo lo preparo cuando reuno a toda la familia, porque pueden comer muchos. Según el numero de personas pono más kilos de carne o menos.

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Ternera con especias al estilo irlandés

Olive
Olive @cook_1089661
Thirsk, Inglaterra

Se trata de un plato típico de la cocina tradicional irlandesa. Es un plato típico del día de Navidad. Es caro y laborioso de preparar, por eso es un plato especial, que se prepara una vez al año. Yo lo preparo cuando reuno a toda la familia, porque pueden comer muchos. Según el numero de personas pono más kilos de carne o menos.

Se trata de un plato típico de la cocina tradicional irlandesa. Es un plato típico del día de Navidad. Es caro y laborioso de preparar, por eso es un plato especial, que se prepara una vez al año. Yo lo preparo cuando reuno a toda la familia, porque pueden comer muchos. Según el numero de personas pono más kilos de carne o menos.

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Ingredientes

75 minutos
18 raciones
  1. 3 Kgsolomillo o lomo de ternera
  2. 2 cdtsclavos
  3. pimienta recién molida
  4. canela
  5. nuez moscada
  6. sal gorda
  7. 2 cdasmelaza
  8. 2 cdasazúcar moreno
  9. agua fría para cubrirlo
  10. 1 botellacerveza Guinness
  11. 1/2 copasal
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Pasos de la receta

75 minutos
  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes, menos la carne en un gran bol.

  2. 2

    Instalar la carne en una fuente profunda y echar el preparado por encima.

  3. 3

    Debe macerar en la nevera durante una semana y debe cambiarlo de posición 2 veces al día.

  4. 4

    Transcurrido ese tiempo, sacarlo, introdocirlo en una cacerola profunda y cubrirlo con la cerveza y con agua fría.

  5. 5

    Dejar cocer a fuego medio durante 5 ò 6 horas.

  6. 6

    Sacar del fuego y dejar enfriar.

  7. 7

    Una vez frío, aplástarlo entre 2 bandejas.

  8. 8

    Servir frío y cortado en filetes finos.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Olive le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/96715
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Olive
Olive @cook_1089661
6 de octubre de 2008 00:00
Thirsk, Inglaterra
Otra abuelita que se suma a esta comunidad. Soy jubilada, vivo en un precioso pueblo en el norte de Inglaterra, soy viuda. Mi marido era español y vivimos durante 30 años en Madrid. Cuando nos jubilamos, nos mudamos a Inglaterra (esto fue el trato cuando nos casamos - lástima que solo pudimos disfrutar de 9 años juntos aquí). Mis hijas viven en Madrid y vuelvo con frecuencia a España. Me visitan mis hijas, sus maridos y mis nietas cada vez que puedan y mis recuerdos más felices son de todas las navidades que hemos pasado aquí con mi marido y la ilusión de mis nietos cuando vieron nevar.
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Comentarios

Íngrid J Rodríguez
Íngrid J Rodríguez @cook_23002834
1 de mayo de 2020 19:07
Olive, muchas gracias por compartir tu receta. Estoy a punto de comprar los ingredientes para realizarla, me preguntaba ¿Es necesario dejarla tanto tiempo cocinando (5 a 6 horas ) o se puede a presión para que sea tal vez la mitad? Entiendo que así puede tomar el sabor característico. Muchas gracias por tu tiempo
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