Bollo Maimon, sin azúcar, sin gluten

Name: Bollo Maimon, sin azúcar, sin gluten
Yield: 8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 huevos L temperatura ambiente; 100 gr. Sucrafor (azúcar de Abedul y Stevia); 25 ml. licor de anís o una cucharadita de café de esencia de anís; Ralladura de un limón o 1 cucharadita de café de esencia de limón; 150 gr. Maizena o harina fina de maíz; 1 cucharadita café de levadura en polvo o polvos de hornear sin gluten; Sucrafor en glass para espolvorear

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Delicioso! Realmente delicioso, muy esponjoso, con un sabor a anís maravilloso, muy sencillo y rápido de hacer, tan solo necesitamos 25’ de horneado para saborear este dulce tan estupendo, con un resultado increíble!! #singluten

Bollo Maimon, sin azúcar, sin gluten

javilowin @cook_9148682

Guardada

Ingredientes

20’preparacion-25’horneado

8 personas

5huevos L temperatura ambiente
100 gr.Sucrafor (azúcar de Abedul y Stevia)
25 ml.licor de anís o una cucharadita de café de esencia de anís
Ralladura de un limón o 1 cucharadita de café de esencia de limón
150 gr.Maizena o harina fina de maíz
1 cucharaditacafé de levadura en polvo o polvos de hornear sin gluten
Sucrafor en glass para espolvorear

Guardada

Pasos de la receta

20’preparacion-25’horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Molde a usar: redondo con chimenea, 24 cm. diámetro, 10cm. de alto, forrado la base con papel de hornear, engrasado todo el molde
3

Precalentar el horno a 160 grados calor arriba y abajo
4

En un bol ponemos los huevos y el Sucrafor, batir hasta triplicar su volumen
5

Añadir el licor de anís (o esencia de anís) seguir batiendo
6

La ralladura de limón (o esencia de limón) y mezclar con espátula
7

Añadir la Maizena con la levadura previamente tamizadas, de poca en poca cantidad y con movimientos envolventes (muy despacio para que no bajen demasiado el volumen de los huevos)
8

Poner en el molde y meter al horno durante 25’ comprobar con aguja que sale seca antes de sacar el bollo
9

Este es su aspecto a los 10’ de horneado
10

Sacar del horno y dejar enfriar por completo en el molde
11

Con un cuchillo plano separamos el bollo de las paredes, también la zona de la chimenea, nuestro bollo mide 9 cm. de alto.
12

En un molinillo eléctrico ponemos unas cucharadas de Sucrafor, ponemos a máxima velocidad unos 8 segundos y ya tendremos nuestro azúcar glass para decorar
13

Cortar con cuchillo de sierra muy despacio, está muy blando y esponjoso
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Delicioso! Con un sabor a anís maravilloso!
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Muy esponjoso! El azúcar glass está buenísimo!!
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Un bollo realmente estupendo! Listo para comer!