Calamares 🦑 a la riojana
Guiso sencillo y rápido de preparar 😜
#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiamos bien los calamares y los cortamos en tiras y reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana (yo suelo rallar la cebolla), picar muy finito los ajos. En una sartén u olla no muy profunda, calentar 3 o 4 cucharadas de aceite y sofreír estos ingredientes a fuego medio. Salpimentamos y añadimos el laurel y el pimentón.
- 3
Rallar el tomate o picar muy finito. Añadir a la sartén y cocinar de 10 a 15 minutos. Incorporamos los calamares y el vino tinto, tapar la sartén y cocinar a fuego medio durante otros 15 o 20 min.
- 4
También podéis probar con vino blanco también queda muy rico. Le podéis echar una guindilla añadiéndola al sofrito pero acordaros de retirarla antes de agregar los calamares, luego es complicado encontrarla y a quien le toque contento se quedará 😜.
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