Llevamos a ebullición abundante agua con sal con 2 cuch de aceite, cuando empiece a hervir echamos las láminas de pasta una a una y las cocemos hasta k estén al denté. Escurrimos y extenderlas sobre un paño de cocina.

Limpiamos las setas y las cortamos en trocitos. Dejamos descongelar las colas de gambas, las pelamos y cortamos en 2 o 3 trozos. En una sartén doramos las setas y las gambas.

En un bol batimos los huevos junto con la nata liquida y una pizca de sal y pimienta. Lo echamos en la sartén junto las setas y las gambas doradas y dejar cuajar el revoltijo, removiendo constantemente con una cuchara de madera.

Vamos rellenando los canelones con el revuelto preparado y los disponemos en una fuente untada ligeramente con mantequilla.

Cubrimos con la salsa bechamel, espolvoreamos x encima el queso rallado y gratinamos durante unos minutos en el horno. Listoooo