Dulce de yemas de huevo con chocolate
También llamadas como yemas de Santa Teresa.
Dulce de yemas de huevo con chocolate
También llamadas como yemas de Santa Teresa.
Pasos de la receta
- 1
Poner a hervir el gua con el azúcar y la ralladura del limón y mover hasta que vaya cogiendo color, colar y separar la ralladura del limón, batir las yemas de huevos y mezclar junto al almíbar, mover despacio las yemas de huevos junto el almíbar a fuego lento hasta que se vaya tomando espesor. Luego dejar reposar y guardar en la nevera hasta que esté frío.
- 2
Luego utilizamos el azúcar glass en una bandeja y hacer bolitas con las yemas preparadas y dejar que se endurezcan, después ponerle las ralladuras de chocolate y amasarlas y dejarlas reposar, que el chocolate se adieta a las paredes duras de las yemas de huevo. Dejar enfriar por 10 minutos y ya estará lista para comer.
- 3
Se puede acompañar con polvorones, galletitas dulces o con magdalenas.
Cooksnaps
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