Knishes super express

Name: Knishes super express
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tapas para tarta tipo criolla (sin hojaldre) si encontras la rectangular mejor sino la redonda; 600 gr. pué de papas bien seco (yo lo hago en el microondas); 1 cebolla grande picadita y rehogada previamente en un poco de aceite o manteca; a gusto sal, pimienta negra recién molda y nuez moscada; aceite cant. necesaria; manteca derretida cant. necesaria; semillas de sésamo (ajonjolí ) o amapola cant. necesaria

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Una receta de origen Judío muy popular en la comunidad. Nacida en Europa del Este, gracias a la pobreza extrema de aquella época. Se tratan de una especie de empanaditas redondas con un hollino central que esta vez rellene de papa y cebolla como los más tradicionales. Son en una versión express ya que utilizo la masa comprada clásica para tarta con muy buen resultado. Con la cantidad que doy yo saque 16 knishes

Knishes super express

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2tapas para tarta tipo criolla (sin hojaldre) si encontras la rectangular mejor sino la redonda
600 gr.pué de papas bien seco (yo lo hago en el microondas)
1cebolla grande picadita y rehogada previamente en un poco de aceite o manteca
a gustosal, pimienta negra recién molda y nuez moscada
aceite cant. necesaria
manteca derretida cant. necesaria
semillas de sésamo (ajonjolí ) o amapola cant. necesaria

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En un bol mezclar el puré de papas ya frío, la cebolla rehogada previamente, condimenta a gusto, mezcla muy bien y reserva.
2

Sobre la mesada apenas enharinada estira la masa lo más fina posible (tene la precaución de que al momento de estirarla esté a temperatura ambiente) dándole forma rectangular, si conseguiste la redonda no te preocupes solo anda estirando poco a poco la masa ayudándote con las manos hasta lograr la forma deseada.
3

Corta el rectángulo a la mitad por lo largo y coloca de ambos lados montoncitos (como una cucharada generosa) de puré espaciados entre si.
4

Pincela con aceite entre cada montoncito de puré y extremos. Cierra con el resto de masa libre, hace presión para sellar entre cada uno y luego utiliza tu mano como cuchilla ( adjunto foto) para cortar cada porción.
5

Acomoda la masa con un extremo hacia abajo y el otro hacia arriba, ahora con tu dedo pulgar hundí la superficie formando una especie de hollino profundo.
6

Uno a uno hace el mismo procedimiento y acomódalos en una placa para horno apenas aceitada.
7

Pincela los kinshes con la manteca derretida y espolvoréalos con las semillitas .
8

Cocina en horno pre-calentado a 200º durante uno 15 minutos aproximadamente, deben estar bien doraditos.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Norali @norali

12 de septiembre de 2010 00:00

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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