Huevos boca a bajo
Este plato lo aprendí de mi abuela, lo llamo huevos boca a bajo porque no se el nombre de la receta ni de donde procede, si alguien la reconoce, por favor decidme el nombre y la procedencia. Gracias
Huevos boca a bajo
Este plato lo aprendí de mi abuela, lo llamo huevos boca a bajo porque no se el nombre de la receta ni de donde procede, si alguien la reconoce, por favor decidme el nombre y la procedencia. Gracias
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se cuecen los huevos y se parten por la mitad, se hace una masa con la harina, un poco de cerveza y sal. (que sea espesa)
- 2
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas no muy finas, se salan y en una cacerola con aceite se fríen, cuando les queda poco para hacerse se apartan, y se quita un poco de aceite.
- 3
Se colocan los huevos, que habremos cortado por la mitad y a cada mitad le habremos puesto un poco de masa, se ponen boca a bajo, o sea del lado de la masa, se sofríen un poco y se apartan.
- 4
Se quita casi todo el aceite y se colocan las patatas, los huevos y 1/2 baso de agua, el ajo y el perejil picado, la cucharada de harina, y se deja hervir hasta que las patatas se terminen de hacer. Los huevos siempre boca a bajo.
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