Pelamos el mango y lo troceamos retirándole el hueso, ponemos los trozos en un cazo y añadimos agua hasta que justo lo cubra, lo llevamos a ebullición.

Cuando empiece a hervir, le echamos la medida de una cucharada grande de zumo de limón y una cucharada de miel, lo dejamos hervir a fuego medio- bajo hasta que el mango esté blando (unos 5-6 minutos aprox.).

Le añadimos 1/2 copa de licor de frutas al gusto (manzana, melocotón, melón....) y lo trituramos bien en la batidora, que quede una salsa fin.

Lo ponemos de nuevo en el cazo, y dejamos que se mantenga caliente y reduzca el licor, servimos sobre la carne o el pescado que hayamos elegido y...............BUEN PROVECHO!!!!!