Salsa Picante (Ají picante)

Name: Salsa Picante (Ají picante)
Cuisine: españolas
Ingredients: 10 unidades Ají Picante; 1 unidad Cebolla; 3 dientes Ajo; 250 cm3 Tomate triturado (el de botella); 1 cuchara sopera Pimentón dulce; 3 % sal; 1/2 taza Aceite; 2 cucharas sopera Vinagre de alcohol

JUAN DIAZ @cook_16998877

Salsa Picante (Ají picante)

JUAN DIAZ @cook_16998877

Guardada

Ingredientes

10 unidadesAjí Picante
1 unidadCebolla
3 dientesAjo
250 cm3Tomate triturado (el de botella)
1 cucharasopera Pimentón dulce
3% sal
1/2taza Aceite
2 cucharassopera Vinagre de alcohol

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero Abrir los Ají y quitarles las semillas. Luego picar la cebolla y los dientes de ajo.
2

Meter los ají, el ajo y a la cebolla a la procesadora, si no tienen pueden picarlo a mano pero con alguna protección porque el ají es muy fuerte y nos irrita la piel.
3

En una olla, cocinar durante 3-4 min el puré de tomate triturado (está cocción lo deshidrata y permite que se conserve más tiempo)
4

Una vez cocinado el puré de tomate, agregar lo que hicimos en el paso 2 (los ají, la cebolla y los ajos picados). Pesar todo, y agregar el 3% de sal, el vinagre (2 cucharadas) y el Pimentón dulce.
5

Revolver bien, meterlo en un frasco y agregar aceite.