Salmorejo de melocotón

Name: Salmorejo de melocotón
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 g melocotones (ya sin piel ni hueso); 2 tomates grandes pelados (unos 300 g); 100 g pan del día antes (o de molde); al gusto Vinagre y aceite de oliva virgen extra; Semillas de 1/4 de vaina de vainilla (opcional); 1 y 1/2 vaso de agua (o un poco más dependiendo de la textura deseada)

viopeal @viopeal_uvieu

Oviedo

#rápidas
Entrante ideal para los días calurosos, bien fresquito, apetecible, con textura cremosa, que se puede beber pero también comer con cuchara si quieres deleitarte.

Salmorejo de melocotón

viopeal @viopeal_uvieu

Oviedo

#rápidas
Entrante ideal para los días calurosos, bien fresquito, apetecible, con textura cremosa, que se puede beber pero también comer con cuchara si quieres deleitarte.

Guardada

Ingredientes

700 gmelocotones (ya sin piel ni hueso)
2tomates grandes pelados (unos 300 g)
100 gpan del día antes (o de molde)
al gustoVinagre y aceite de oliva virgen extra
Semillas de 1/4 de vaina de vainilla (opcional)
1y 1/2 vaso de agua (o un poco más dependiendo de la textura deseada)

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero ponemos la fruta, tomate y pan (y las semillas de vainilla opcionales) en la licuadora y trituramos bien, añadimos el agua y el vinagre y volvemos a triturar, incorporando el aceite de oliva por el bocal poco a poco mientras sigue triturando.
2

Probamos de sabor para rectificar. Pasamos a una fuente y llevamos a la nevera por 3 horas, mínimo, antes de servir adornado con cubitos pequeños de melocotón por la superficie.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

viopeal @viopeal_uvieu

23 de julio de 2019 09:56

Oviedo

Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.

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Palabra clave

Salmorejo Melocotón Natural

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