PONEMOS EN LA BATIDORA LA MANTEQUILLA, EL AZÚCAR, LA HARINA, EL POLVO DE HORNEAR Y LA SAL. BATIMOS HASTA FORMAR BORONAS, LUEGO AGREGAMOS 6 CUCHARADAS DE AGUA DE HIELO HASTA QUE JUNTE TODO, LUEGO ESTIRAMOS Y PARTIMOS EN DOS LA PASTA.

PARA EL RELLENO PONEMOS AL FUE LA LECHE EVAPORADA CON EL AZÚCAR, REVOLVEMOS Y AGREGAMOS EL COCO, REVOLVEMOS POR 10 MINUTOS, LUEGO AGREGAMOS LA PIÑA , LAS 2 YEMAS Y MOVEMOS PARA QUE NO SE COCINEN, CUANDO YA ESTÉN BIEN ESPESO LO RETIRAMOS.

EXTENDEMOS LA MASA, HACEMOS REDONDELES Y LE PONEMOS UNA CUCHARADITA DE RELLENO A CADA UNO Y FORMAMOS LAS EMPANADITAS. LLEVAMOS AL HORNO HASTA QUE ESTÉN DORADITAS.