Guagua de pan
Guaguas (en quechua significa niña) son unos panes con formas de niños, que se preparan para celebrar el Día de los Muertos en Ecuador junto a la Colada morada, Aquí una receta del Chef Andrés Monroy.
Vídeo: Guagua de pan
Guagua de pan
Guaguas (en quechua significa niña) son unos panes con formas de niños, que se preparan para celebrar el Día de los Muertos en Ecuador junto a la Colada morada, Aquí una receta del Chef Andrés Monroy.
Vídeo: Guagua de pan
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hacer un volcán con la harina, poner la mantequilla, sal y el azúcar; unir hasta que estén bien integrados los ingredientes y reservar.
- 2
En un bol ponemos los huevos, la leche, la levadura mezclar bien y agregar poco a poco con los ingredientes secos hasta obtener una masa esponjoso y elástica, se separa en seis partes iguales, de cada porción saldrá una guagua de pan, se deja levar al doble de su volumen.
- 3
Cuando la masa este leudada se estira y se unta con la mermelada, se deja leudar otros 20 minutos sobre la placa de horno, pasado ese tiempo se hornean a 180ºc durante 25 minutos.
- 4
Mientras se cocinan, preparamos el azúcar glace, se agregan una claras de huevo batida y agregar el azúcar impalpable hasta obtener la consistencia deseada. Se retira del horno las guagua de pan y se decoran con figuras de niños con el azúcar glace
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