pâte feuilletée (maison et inversée pour moi) • beurre à température ambiante, coupé en petits cubes • sucre en poudre • càc d'extrait de vanille • poudre d'amande • poudre de noisette • d'oeufs (soit 2 petits oeufs) juste brouillés (pas battus) • noisettes entières • pépites de chocolat • des fèves ou sujets en porcelaine • oeuf pour la dorure • Pour le sirop : •
jus d'agrumes fraîchement pressé (pour moi 2/3 d'orange et 1/3 de citron) sans ou avec la pulpe (pour moi, sans !) • sucre • "VitPris" (1 sachet), à défaut 7 g de pectine • peu de sucre cristal pour l'enrobage (facultatif)
Ingrédients pour 2 petites citrouilles : (ou une grosse) • farine blanche (T55) de blé • farine complète de blé • farine de sarrasin • pincée de sucre • sel • levure boulangère fraîche (ou 9 g de déshydratée) • d'eau minérale tiède • graines de courge • tiges comestibles (pour moi : laurier sauce)
