Nées sous une bonne étoile

Name: Nées sous une bonne étoile
Cuisine: France
Ingredients: 180 g jus d'agrumes fraîchement pressé (pour moi 2/3 d'orange et 1/3 de citron) sans ou avec la pulpe (pour moi, sans !); 220 g sucre; 38 g "VitPris" (1 sachet), à défaut 7 g de pectine; 1 peu de sucre cristal pour l'enrobage (facultatif)

Patachou, Miam-Miam et Compagnie @cook_13279588

Nées sous une bonne étoile

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Ingrédients

180 gjus d'agrumes fraîchement pressé (pour moi 2/3 d'orange et 1/3 de citron) sans ou avec la pulpe (pour moi, sans !)
220 gsucre
38 g"VitPris" (1 sachet), à défaut 7 g de pectine
1peu de sucre cristal pour l'enrobage (facultatif)

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Instructions de cuisine

1

Préparer les ingrédients.
Ajouter 2 càs de sucre (prélevées sur les 220g) au Vitpris.
Bien mélanger le tout.
Verser dans une casserole à fond épais le jus d'agrumes et le sucre.Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter alors le mélange de VitPris.
Continuer de mélanger sur feu doux (j'utilise un petit fouet).
Une fois les poudres dissoutes, monter le feu jusqu'à ébullition.
2

Maintenir une petite ébullition pendant exactement 5 minutes, sans cesser de remuer.
3

Verser rapidement la préparation dans un moule silicone à cavités de la forme de votre choix (vous pouvez également utiliser un moule carré ou rectangulaire, et vous suffira ensuite de découper les portions à l'aide d'un couteau). Vérifier que le moule soit posé sur un support bien horizontal.
4

Laisser reposer environ 2 heures à température ambiante, puis démouler (ça se démoule super bien) et couper en cubes si nécessaire.
Si vous le souhaitez, enrober les pâtes de fruit dans du sucre cristal.