Hiam Saleh

ورق عنب بزيت مطبوخ • لبن • طحينة • ثوم مدقوقين • اوراق عرقين نعنع اخضر • ملح حسب الرغبة • كمون وبابريكا حسب الرغبة • خبز محمص • كاجو محمص او حسب الرغبة • دبس الرمان

طحين • خميرة فورية • سكر • ملح • حليب بودرة • زيت زيتون • تقريبًا ماء دافئ أو حسب الحاجة • جبنة عكاوي • جبنة موزاريلا • لحم مفروم • (مفروم ناعم) حص ثوم • رب البندورة •

افخاذ منظفة ومسلوقة ومسحبة من العظم تماما • زيت زيتون • بهارات دجاج • ثوم بودرة • بصل بودرة • زنجبيل ناعم • ملح حسب الرغبة • دبس الفليفلة • زيت زيتون • دبس الخروب • خبز عربي او خبز مرقوق(صاج) • تومية حسب الرغبة ب طريقتين •

بسكويت عادي او دايجستيف • كريمة بودرة • زبدة لينة • قشطة • مثلثات جبنة • من اللبن • كركديه سائل • مربى الكركديه • اوراق الكركديه الجافة • سكر • ماء زهر للتنكيه • حامض

لحمة غنم شقف كبيرة او حسب الحاجة • رز بسمتي حبة طويلة • سمنة ووربع كوب زيت نباتي • ورقات غار • 5 حبات هيل • تقريبا 6 حبات فلفل اسود حب • ن كبش قرنفل • عود قرفة • حبة بصل مقطعة • شقفة زنجبيل لسلق اللحمة • صغيرة سبع بهارات • ملعقة قرفة ناعمة •

لحمة مفرومة ناعمة • بصلات متوسطة الحجم • بقدونس • فلفل اسود ورسة قرفة تاعمة • ملح او حسب الرغبة • ملعقتين زيت زيتون او نباتي لدهن الصينية • بصلتين مشرحين للشوي بجاتب الكفتة • خبز عربي مدهون بخلطة دبس الحر وكاتشاب وزيت زيتون • بقدوتس مفروم للتزيين

طحين منخول • طحين فرخة • سمنة سايحة • خليط زيت نباتي وزبدة وزيت زيتون • حليب ناشف • سمسم محمص • محلب • بهارات الكعك • ينسون مطحون • ملح • قطر • للحشوة : •

طحين فرخة • طحين منخول • سمنة مذابة • حليب بودرة • او اقل سكر بودرة • ملعلقة صغيرة محلب • ينسون ناعم • من بهارات الكعك (اختياري) • ملح • ماء وربع كوب قطر • للحشوة : كيلو معجون التمر مع ملعقة زبدة او سمنة • بهارات الكعك مع رشة هيل وقرفة وجوزة الطيب وشومر

الهجينة نفس مكونات معنول الجوز نزلتها قبل • الحشوة : • تمر منزوع النوى ومطحون • ملعفتين زبدة طرية او سمنة • بهارت الكعك • قرفة ناعمة ورشة قرنفل ناعم او حسب الرغبة

زبدة بحرارة الغرفة 200 غ • بيضة بحرارة الغرفة • فانيليا ورشة ملح • (ماغ) سكر ناعم • طحين منخول مع ملعقة بيكنغ باودر

طحين فرخة • طحين منخول • سمنة نوعيةجيدة • ملعقين حليب ناشف • ص محلب(اختياري) • سكر ناعم او اكثر بملعقة حسب الرغبة • قطر منكه بماء الزهر وماء الورد • الحشوة : • جوز مفروم • قطر حسب الحاجة لخلط الجوز

للعجينة : نصف كيلو طحين منخول • حليب ناشف • خميرة • زغيرة سكر • زيت زيتون او نباتي • ملح • ماء فاتر حسب الحاجة للعجن • للشاورما : كيلو لحمة طرية مشرحة بالطول • لنقع الشاورما:فنجان قهوة لبن وواحد خل وواحد زيت زيتون او نباتي • دبس الرمان وعصرة نص حامضة اختياري • توم وشقفة بصلة مدقوقين • ملعة كبيرة من بهارات شاورما اللحمة وملح حسب الرغبة •

للعجينة : 3/4 كيلو برغل ناعم • بطاطا وسط مسلوقين • نشا ناعم • بهار كبة • دبس الحر او حسب الرغبة • اوراق عرقين مردقوش وعرق نعنع وبصلة صغيرة مفرومة • ملعقة كمون وملعقة صغيرة بابريكا وملح حسب الذوق • للحشوة: نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة وجهين • بصل مفروم مكعبات صغيرة • حوالي ربع زيت نباتي • من كل من الفلفل الاسود والسبع بهارات والقرفة الناعمة • سماق وملح حسب الرغبة •

فروج ني بحجم 2 او 3 كيلو او حسب الرغبة • فريكة • زبدة ومعلقة سمنة وربع كوب زيت نباتي • فلفل اسود وقرفة وسبع بهارات • بصلة صغيرة مفرومة • لبن • خل ابيض • زيت نباتي او زيت زيتون • بهار دجاج وبابريكا • كزبرة يابسة • فلفل اسود وقرفة وسبع بهار • رب البندورة •

سفاين دجاج • لبن • _3 ملاعق زيت زيتون • خل تفاح او خل ابيض • بهارات الشاورما او خليط بهارات دجاج وكزبرة ناشفة • وتوم بودرة ورشة فلفل اسمر وقرفة ناعمة وهيل ناعم • ماجي باودر • بصلةوسط مفرومة مكعبات او مشرحة • بندورة مفرومة • ملح حسب الرغبة • خبز تورتيلا(نزلت الوصفة) • بطاطا مقلية وتومية وكبيس

طحين عادي وكوب اسمر منخولين وفيك طحين عادي بس • شوفان او حسب المتوفر • زغيرة خميرة او بيكنغ باودر • زيت زيتون • زغيرةملح • سكر خفيفة • ط بذور الكتان وملعقة سمسم وحبة البركة • ماء فاتر للعجن

بسكويت لوتس من 10_20 حبة • بسكويت عادي او دايجستيف • زبدة مذابة • كريمة بودرة • حوالي250 - 300 اكثر او اقل حسب الرغبة غرام زبدة اللوتس • قشطة • مثلثات جبنة • سكر بودرة او حسب الرغبة • لبن

الطبقة الاولى: • بسكويت سادة او دايجستيف • زبدة مذوبة • الطبقة الثانية: • كريمة بودرة او نص ليتر كريمة سائلة • _10 قطع جبنة كيري او مثلثات ما تكون مالحة • سكر بودرة او فنجان حليب مكثف محلى • لبن (اختياري) بدل ساور كريم • الطبق الثالثة: • كرز طازجة منزوعة النوى • سكر و عصرة حامض ورشة ماء ورد

طحين منخول • طحين فرخة • سمنة سايحة • زبدة سايحة • خليط زيت نباتي وزيت زيتون • سكر • قطر مع 3/4 ماء عادية لتعجين الخليط • بهارات الكعك • محلب • ط. ونص او حسب الرغبة ينسون ناعم • ط. حليب ناشف • سمسم حسب الرغبة •

الطبقة الاولى : • حليب • الى كوب سميد الحلويات • سكر او حسب الرغبة • منكهات ماء زهر وماء ورد • الطبقة الثانية : • كريمة سائلة • قشطة • للتزيين فستق حلبي او حسب الرغبة • للتقديم : قطر حسب الرغبة