Pour le curd • ananas frais épluché, 1 soit petit Victoria • sucre • crème de coco • œufs • zestes de citron vert • Pour le biscuit • coco • blancs (2) • sucre
Pour le curd : • Le jus de 3 oranges sanguines, soit 180ml environ • sucre • oeufs • maïzena • beurre fondu • Pour la pâte sucrée : • farine • beurre pommade • sucre glace (1 càs pour moi) • fécule de pomme de terre • poudre d’amande •
ou 4 poires selon la taille • chocolat pâtissier, 52% cacao • farine de blé • poudre d'amande • d'huile de coco • miel • œufs • pincée de sel • càc de levure chimique • Quelques pépites de chocolat en topping, facultatives
