Νικόλ_

χωριάτικο φύλλο(6-7 φύλλα) • ελαιόλαδο (για τα φύλλα) • Για την γέμιση • Κιμάς κοκκινιστός που περίσσεψε • αυγά • γιαούρτι στραγγιστό • ελαιόλαδο • φέτα τριμμένη • κίτρινο τυρί (χρησιμοποίησα Regato)

αυγά • ελαιόλαδο • αλεύρι ολικής άλεσης • κεφίρ ή γάλα • baking powder • λιναρόσπορο κοπανισμένο • αλάτι • τριμμένα καρότα • τυρί φέτα light • κεφαλοτύρι τριμμένο

ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο • σιμιγδάλι χοντρό • καρύδι τριμμένο ή ότι ξηρό καρπό έχουμε (χρησιμοποίησα mix από πεκάν) • σταφίδες ή κράνμπερις • Ξύσμα από 1 λεμόνι 🍋 • Για το σιρόπι • και 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη • νερό • στικ κανέλα • από ένα λεμόνι 🍋 • Για την γέμιση (προαιρετικά) • Lotus •

πατάτες baby με την φλούδα • ελαιόλαδο • Αλάτι -πιπέρι κατά βούληση • ρίγανη αποξηραμένη • πάπρικα γλυκιά • πιπεριά ψιλοκομμένη • κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο • άνηθο φρέσκο ψιλοκομμένο • Vegan μαγιονέζα (την βρίσκουμε σε μεγάλα σουπερμάρκετ) • μουστάρδα • καλαμπόκι σε κονσέρβα • ελιές Καλαμών

βούτυρο ανάλατο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • βανίλια • άχνη ζάχαρη • Για την επικάλυψη • ζαχαρόπαστα κόκκινη έτοιμη • ζαχαρόπαστα λευκή • Για να κολλήσει η ζαχαρόπαστα • γάλα • άχνη ζάχαρη

ασπράδια αυγών • κρόκοι αυγών • κότατζ • νιφάδες βρώμης • κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά • Αλάτι πιπέρι κατά βούληση • θυμάρι ή ρίγανη αποξηραμένη

νιφάδες βρώμης • μέλι 🍯 • κράνμπερις • κουβερτούρα γάλακτος ή μαύρη

βιτάμ • αυγό • γραβιέρα τριμμένη • αλάτι • αλεύρι φαρίνα • αυγό χτυπημένο

κάσιους ωμά ανάλατα μουλιασμένα • πιπεριά Φλωρίνης • μπούκοβο καυτερό • αλάτι • σκόνη σκόρδου • ελαιόλαδο

μπισκότα lotus (υπολογίζουμε και μερικά ακόμα για την διακόσμηση στο τέλος) • φυτικό βούτυρο • κάσιους ωμά, ανάλατα μουλιασμένα σε βραστό νερό • φυτική κρέμα γάλακτος • βανιλίνες • Προαιρετικά : 200 γρ ζάχαρη άχνη (εγώ δεν έβαλα) • άλειμμα Lotus ή Speculoos ελαφρώς ζεσταμένο • Μπισκότα lotus για διακόσμηση

αυγά • άχνη ζάχαρη • εκχύλισμα βανίλιας • νερό • ελαιόλαδο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • μπέικιν πάουντερ • Ξύσμα από ένα λεμόνι 🍋 • γάλα • αλεύρι • ζάχαρη κρυσταλλική • χυμό λεμονιού •

κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά (μην βάλετε light, δεν θα γίνει) • έτοιμο καραμελωμένο ζαχαρούχο • Προαιρετικά σιρόπι καραμέλα • Χωνάκια για παγωτό

χουρμάδες (ιδανικά βασιλικούς) • φυστίκι Αιγίνης • βούτυρο ξηρών καρπών (εγώ έφτιαξα φουντουκοβούτυρο) • κακάο σκόνη άγλυκο • εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες • αλάτι • κουβερτούρα γάλακτος χωρίς ζάχαρη/ή την κλασική μαύρη

μπάμιες (Χρησιμοποίησα Αλεξανδρινές μικρές) • ξίδι • ελαιόλαδο • ζάχαρη • ντομάτα κονκασέ • κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο • δυόσμο ξερό • Αλάτι-πιπέρι • ζεστό νερό • πατάτες κομμένες κυδωνάτες • ελαιόλαδο • Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη κατά βούληση

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • κ/γλυκού μαγειρική σόδα • κ/γλυκού μπέικιν πάουντερ • κακάο κοσκινισμένο • αλάτι • καστανή ζάχαρη • ρόφημα αμυγδάλου • ηλιέλαιο • μαρμελάδα (έβαλα φράουλα) • Για γλάσο(προαιρετικό) • vegan Merenda • κουβερτούρα μαύρη •

νερό χλιαρό • μαγιά ξηρή • ζάχαρη • αλάτι • ελαιόλαδο • αλεύρι γ.ο.χ • Νερό για να βράσουν οι πατάτες • πατάτες βρασμένες • Αλάτι πιπέρι κατά βούληση • άνηθο ψιλοκομμένο • ρίγανη αποξηραμένη • θυμάρι αποξηραμένο •

ελαιόλαδο • σιμιγδάλι ψιλό • σιμιγδάλι χονδρό • μέλι • χυμό πορτοκάλι 🍊 • νερό • φουντούκια ψιλοκομμένα ή κάσιους • Ξύσμα από 1 λεμόνι 🍋

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • baking powder • αλάτι • κρυσταλλική ζάχαρη • εκχύλισμα βανίλιας • αραβοσιτέλαιο • νερό

έτοιμο παντεσπάνι (3 δίσκοι) • Για το σιρόπι • καστανή ζάχαρη • νερό • Για την κρέμα • τυρί κρέμα Μασκαρπονε • κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά • καραμελωμένο ζαχαρουχο • πραλινα Μπουένο(την βρίσκουμε στα μεγάλα σούπερ μάρκετ) • Για γκανάζ καραμέλα • καραμέλα • κ κρέμα γάλακτος χλιαρή •

αυγά χωρισμένα • αλεύρι φαρίνα • αμυγδαλόψιχα • ζάχαρη κρυσταλλική • φρέσκο γάλα • κρόκοι αυγών • ζάχαρη κρυσταλλική • κορν φλάουρ • βανιλίνη • κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά • άχνη ζάχαρη • αμύγδαλο φιλέ καβουρδισμένο •