Τούρτα καραμέλα με διπλή κρέμα!!

Name: Τούρτα καραμέλα με διπλή κρέμα!!
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία έτοιμο παντεσπάνι (3 δίσκοι); Για το σιρόπι; 1 κούπα καστανή ζάχαρη; 1,5 κούπα νερό; Για την κρέμα; 500 γρ τυρί κρέμα Μασκαρπονε; 400 γρ κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά; 1 συσκευασία καραμελωμένο ζαχαρουχο; 1 συσκευασία πραλινα Μπουένο(την βρίσκουμε στα μεγάλα σούπερ μάρκετ); Για γκανάζ καραμέλα; 5 κουταλιές της σούπας καραμέλα; 3 κ κρέμα γάλακτος χλιαρή; Για γαρνίρισμα ίνες καραμελας; 1 κούπα καστανή ζάχαρη ή άχνη ζάχαρη

Νικόλ_ @Nikol32

Είχα ένα έτοιμο παντεσπάνι και σκέφτηκα μια τούρτα διαφορετική!!
Με διπλή κρέμα,κρέμα Bueno αλλά και καραμέλα 🍬
Με μια υπέροχη γκανάζ καραμέλα!!
Πολύ καλή ιδέα για τραπέζια και γενικά για οποιοδήποτε event!

Δες περισσότερα

Τούρτα καραμέλα με διπλή κρέμα!!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

12 μερίδες

1 συσκευασίαέτοιμο παντεσπάνι (3 δίσκοι)
Για το σιρόπι
1 κούπακαστανή ζάχαρη
1,5 κούπανερό
Για την κρέμα
500 γρτυρί κρέμα Μασκαρπονε
400 γρκρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά
1 συσκευασίακαραμελωμένο ζαχαρουχο
1 συσκευασίαπραλινα Μπουένο(την βρίσκουμε στα μεγάλα σούπερ μάρκετ)
Για γκανάζ καραμέλα
5 κουταλιές της σούπαςκαραμέλα
3κ κρέμα γάλακτος χλιαρή
Για γαρνίρισμα ίνες καραμελας
1 κούπακαστανή ζάχαρη ή άχνη ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ξεκινάμε φτιάχνοντας το σιρόπι!!
Τοποθετούμε σε κατσαρόλα την ζάχαρη και το νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη!
Αφήνουμε στην άκρη!
2

Φτιάχνουμε την κρέμα!
Χτυπάμε με το μίξερ το τυρί κρέμα με την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει αρκετά!!
Στην συνέχεια μοιράζουμε την κρέμα που φτιάξαμε σε δύο ευρύχωρα μπωλ!
3

Ρίχνουμε στο ένα μπωλ την καραμέλα με την μισή κρέμα που έχουμε ήδη μέσα και χτυπάμε πολύ καλά!
Τοποθετούμε στο ψυγείο
4

Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα με την πραλινα και χτυπάμε πολύ καλά να αφρατέψει και να ενοποιηθεί!!
Τοποθετούμε στο ψυγείο
5

Ώρα για την συναρμολόγηση!
Τοποθετούμε σε ειδική πιατέλα το πρώτο παντεσπάνι!!
Βρέχουμε με την βοήθεια πινέλου με σιρόπι!!
Τοποθετούμε με προσοχή την μισή κρέμα καραμέλα
6

Σκεπάζουμε με το δεύτερο παντεσπάνι!!
Βρέχουμε και πάλι με το σιρόπι!
Τοποθετούμε την κρέμα Μπουένο!!
Αν την παίρνει όλη, μπορεί και να μας περισσέψει λίγο!
Τοποθετούμε το τελευταίο παντεσπάνι, βρέχουμε και πάλι με το σιρόπι και ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα καραμέλα!
Σκεπάζουμε με την κρέμα την τούρτα περιμετρικά!
Τοποθετούμε για λίγη ώρα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί!
7

Φτιάχνουμε τις ίνες καραμέλα!
Τοποθετούμε σε κατσαρόλα την καστανή ζάχαρη σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δούμε η ζάχαρη να διαλύεται και να γίνεται κρέμα καραμέλα!
Αφαιρούμε από το μάτι κ τοποθετούμε σε λαδόκολλα!
Όταν αρχίσει να κρυώνει τραβάμε λίγο με ένα πιρούνι να σχηματίσουμε ίνες ή και μεγαλύτερα κομμάτια όπως έκανα εγώ!
Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τις χρησιμοποιήσουμε
8

Φτιάχνουμε και την γκανάζ καραμέλα 🍬
Ζεσταίνουμε λίγο την κρέμα γάλακτος και σε μπωλάκι ανακατεύουμε με την καραμέλα μέχρι να έχουμε μια σχετικά πηχτή κρέμα!
Αν την θέλουμε λίγο πιο αραιή προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος!
9

Αφαιρούμε την τούρτα από το ψυγείο και ρίχνουμε την γκανάζ απο πάνω κάνοντας γραμμές!
Γαρνίρουμε με τις ίνες καραμελας!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
10

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Νικόλ_ @Nikol32

στις Κυριακή 26 Ιανουαρίου 2025 13:45:17 UTC

Ξεκίνησα να μαγειρεύω πριν χρόνια λόγω του μικρού μου Αγγέλου και άρχισε να μ'αρεσει πολύ!!Προσαρμοσαμε τις διατροφικές μας συνήθειες πάνω στην διατροφή του παιδιού μας, πιο υγιεινά και χωρις ζάχαρη!!

Δες περισσότερα

Σχόλια (4)

Δαμιανος Μπουρας @cook_16607705

Τετάρτη 12 Φεβρουαρίου 2025 14:06:46 UTC

Καλησπέρα πολύ ωραία τούρτα👍👍♥️❤️

Λέξεις-κλειδιά

Καραμέλες Κρεμούλα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές