Γεωργία Θ.

μπισκότα digestive • βούτυρο αγελάδος λιωμένο • ξύσμα και χυμό από 3 πορτοκάλια και 1 λεμόνι • ζελατίνης • αβγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια) • ζάχαρη • τυρί κρέμα • κρέμα γάλακτος • Μαρμελάδα πορτοκάλι • γάλα

αλεύρι • αυγό • γάλα • σκόνη κακάο • σόδα • μαύρη ζάχαρη • βανίλια σκόνη • βούτυρο • σοκολατούχο γάλα αραιωμένο • αλάτι • ζάχαρη άχνη • βανίλια •

τυρί φέτα κατσικίσια • Ελαιόλαδο • ξερό κρεμμύδι • cranberries (προεραιτικά) • φιστίκι Αιγίνης ανάλατο ψιλοκομμένο

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • αυγά • μπέικιν πάουντερ • βούτυρο, λιωμένο • Ελαιόλαδο • κρέμα γάλακτος • ρεγκάτο τριμμένο • mix λαχανικών κατεψυγμένων • απάκια σε φέτες, κομμένες σε μπαστουνάκια • από 5-6 κλαδιά φρέσκο θυμάρι • Αλάτι & πιπέρι • τυρί κρέμα •

μελιτζάνες, φλάσκες, κομμένες σε λωρίδες • κολοκυθάκια, κομμένα σε λωρίδες • κρεμμύδι, χοντροκομμένο • πιπεριές (κίτρινη, πράσινη, κόκκιν κομμένες σε λωρίδες • καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη (προαιρετικά) • Ελαιόλαδο • ξύδι βαλσάμικο • ελαιόλαδο • φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα • Αλάτι και πιπέρι

αλεύρι φαρίνα • γάλα • βούτυρο λιωμένο • αυγά • baking powder • τυρί φέτα • ελιές ψιλοκομμένες • ντοματίνια κομμένα στην μέση • αλάτι, πιπέρι • Πάπρικα γλυκιά • Ρίγανη

Βούτυρο τύπου Κερκύρας • Ζάχαρη • κουβερτούρα 55% λιωμένη σε μπεν μαρί • αλεύρι φαριν απ • αυγά • μπέικιν πάουντερ • κανέλα • γαρύφαλλο • αλάτι • Ξύσμα από 1 πορτοκαλι • ψίχα φυστικια Αιγίνης • κουβερτούρα λιωμένη για επικάλυψη

γλυκοπατάτες, περίπου 550-600 γρ • αυγό • αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το άνοιγμα • αλάτι,πιπέρι • κομμένα μανιτάρια • ζωμό λαχανικών • ψιλοκομμένο σκόρδο • τριμμένη παρμεζάνα • κρέμα γάλακτος • θυμάρι • ελαιόλαδο • Αλάτι-Πιπέρι

κολοκύθα, τριμμένη • πράσα, ψιλοκομμένα • κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • φέτα, θρυμματισμένη • τραχανά, ξινό • κανέλα • γαρύφαλλο, τριμμένο • άνηθο, ψιλοκομμένο • αυγά • κρούστας • δυόσμο, ψιλοκομμένα • Αλάτι, Πιπέρι •

μπισκότα τύπου πτι-μπερ • γάλα αμυγδάλου για να βουτήξουμε τα μπισκότα • γιαούρτι 2% • μέλι ή εκχύλισμα βανίλιας ή ότι άλλο θέλετε για την γεύση • Υγρή στέβια • φυστικοβούτυρο ανακατεμένο με 2κ.γ. γάλα αμυγδάλου

μπανάνες (κατα προτίμηση ώριμες για πλούσιο άρωμα) • Βρώμη • μέλι • κανέλα • σταφίδες (κατά προτίμηση ξανθές) • Μπορείτε να προσθέσετε και οποιονδήποτε ξηρό καρπό θέλετε*

τόνο, σε κονσέρβα • πατάτες, βρασμένες • ξύσμα από 1 λεμόνι • χυμό από 1/2 λεμόνι • φρυγανιά τριμμένη • κάππαρη, ξαλμυρισμένη • κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη • τζίντζερ, σε σκόνη • πιπεριά τσίλι, σε σκόνη • άνηθο • μαϊντανό • δυόσμο •

φράουλες ώριμες • σοκολάτα γάλακτος • λευκή σοκολάτα • λάδι (ουδέτερο)

πατάτες • βούτυρο αγελάδος • σκόρδο μεγάλη, σπασμένη • φέτα τριμμένη • πάπρικα • ρίγανη • Αλάτι και πιπέρι

συκαλάκια άγουρα Ρίνια (περίπου 60 μικρά) • ζάχαρη • γαρύφαλλα • αμύγδαλα καθαρισμένα (άσπρα) • γλυκόζη • νερό • γαλαζόπετρα σε μέγεθος φακής • χυμό από 2 μέτρια λεμόνια

μανιτάρια (καθαρισμένα και χοντροκομμένα) • ελαιόλαδο • φρέσκα κρεμμύδια (με τα πράσινα φύλλα τους και χοντροκομμένα) • ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • πράσο ψιλοκομμένο • μαρούλι χοντροκομμένο • άνηθο • μάραθο ψιλοκομμένο • αλάτι, πιπέρι • αυγό • χυμό από 1 λεμόνι • κορν φλάουρ

σιμιγδάλι χονδρό • βούτυρο • καλαμποκέλαιο • καρύδια τριμμένα • cranberries αποξηραμένα • νερό • καστανή ζάχαρη • ξύλο κανέλας

γάλα, (χλιαρό, όχι πάνω από 40°C) • ζάχαρη κρυσταλλική • ξηρή μαγιά • αλεύρι γ.ο.χ + έξτρα, για το άνοιγμα του φύλλου • αλάτι • αυγά • ελαιόλαδο • πατάτες, μέτριες, βρασμένες και περασμένες από μύλο λαχανικών • βούτυρο • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • μανιτάρια champignon, μικρά, κομμένα στη μέση ή στα 4 • αλάτι, πιπέρι •

ανάμεικτος χοιρινός και μοσχαρίσιος κιμάς • κρεμμύδια, τριμμένα • σκόρδο, πολτοποιημένες • μαϊντανό, ψιλοκομμένο • ασπρομανίταρα, πολύ ψιλοκομμένα • ντομάτες, ώριμες και σφιχτές • νιφάδες βρώμης (ψίχουλα ψωμιού ή φρυγανιά) • μπαχάρι σκόνη • αλάτι, πιπέρι • πατάτες κομμένες σε φέτες ή κυδωνάτες • βρασμένα αυγά • ζωμό κρέατος (σπιτικός ή εμπορίου) •

φρέσκα μύδια ψίχα • ελαιόλαδο • ξερό κρεμμύδι • σκόρδο ψιλοκομμένο • ώριμες σφιχτές ντομάτες (χωρίς την φλούδα ψιλοκομμένες) • φρέσκια πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη (ή λίγο μπούκοβο) • φέτα • ρίγανη ή θυμάρι • μαϊντανό ψιλοκομμένο για το τελείωμα • αλάτι (προαιρετικά και με προσοχή) • Πιπέρι