Paprika fumé • Sucre roux • d’ail en poudre • gros sel fumé • graines de moutarde • poivre de la Jamaïque • piment Chipotle en poudre • graines de coriandre • d’oignon en poudre • cac zestes de konbava • sucre roux • d’épaule de porc (avec l’os) •
farine (à pousse lente) • levure fraîche ou 4 cc de levure sèche • sel • sucre • d’eau tiède • lait • œufs • beurre • jaune d’œuf pour dorer les buns • Graines de sésame doré pour le toping
