Dipali Dholakia

ગાજર • ફણસી • વટાણા • આમળા • લીલા મરચાં • લાલ મરચા • 250 ગ્રામ રાઈના કુરિયા • 4 થી 5 ચમચી તેલ • લીંબુ • લાલ મરચું પાઉડર • હિંગ • હળદર •

250 ગ્રામ ઘઉંના ફાડા • રવો • લીટર દૂધ • ગોળ • ઘી • ટોપરાનું છીણ • કાળી દ્રાક્ષ • કાજુ ના • બદામ ના • ત્રણથી ચાર ચમચી ઘી (અલગથી)

રીંગણા • ટામેટાં • લીલી ડુંગળી • 100 ગ્રામ લીલું લસણ • લીલા મરચાં • કટકો આદુ • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર • ધાણાજીરું પાઉડર • ગરમ મસાલો • મીઠું સ્વાદપ્રમાણે • 3 થી 4 મોટા ચમચા તેલ •

દસથી બાર આમળા • કટકો આદુ • ટીપા લીંબુનો રસ • 1/2 ચમચી મીઠું • સંચળ પાઉડર

અડદની દાળ • ચણાની દાળ • ચોખા • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ખાવાનો સોડા • તેલ • લીલી મરચી • 1/2નાની વાટકી શીંગદાણા • હળદર, મીઠું, લીંબુ, ચપટી ખાંડ, જરૂરિયાત મુજબ • લસણની કળી • ચમચા લાલ મરચું પાઉડર • મીઠું, તેલ જરૂરિયાત મુજબ

કોબી ઝીણું સમારેલું • 1/2 કપ ગાજર ઝીણું સમારેલું • મેંદો • કોર્નફ્લોર • ગ્રીન ચીલી સોસ • રેડ ચીલી સોસ • સોયા સોસ • આદુ, લસણ, મરચાં ઝીણા સમારેલા • લસણ • લીલા મરચાં • 1/2 ટેબલસ્પૂન આદુ • ચમચા તેલ •

ચણાનો લોટ • 250 ગ્રામ મૂળા • ખાટી છાશ • લાલ મરચું • રાઈ વઘાર માટે • જીરુ વઘાર માટે • સુકા લાલ મરચા • 1/2 ચમચી હળદર • મીઠું • કટકી ગોળ • તેલ • 1/2 ચમચી હિંગ •

ચણાની દાળ • અડદની દાળ • મીઠું સ્વાદ મુજબ • હિંગ • મોણ માટે ઘી • અજમો • ખાવાનો સોડા • તેલ તળવા માટે

4 થી 5 નંગ બીટ • ઘી • ખાંડ • ટોપરાનું છીણ • દૂધ

પરવળ • તેલ • રાઈ • હિંગ • હળદર • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણાજીરું પાઉડર • 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો • 1/2 નાની ચમચી ખાંડ • સ્વાદ મુજબ મીઠું

100 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ • 100 ગ્રામ ગોળ • કાચી કેરીના કટકા • લવિંગ • તજના ટુકડા • પાણી જરૂર મુજબ • ત્રણથી ચાર ચમચી ઘી

કાટલું • ચિમેડ પાઉડર • બળદાણા પાઉડર • વેકરીયા પાઉડર • ઘઉંનો શેકેલો લોટ • તળેલો ગુંદર • તળેલુ ટોપરૂ • 100 ગ્રામ સૂકી મેથી નો પાઉડર • 100 ગ્રામ સૂંઠ પાઉડર • દેશી ઘી • ગોળ • ટોપરાનું જાડુ ખમણ

ચોખાનો લોટ • અઢી કપ પાણી • તેલ વઘાર માટે • રાઈ • લીમડાના પાન • મીઠું સ્વાદ મુજબ • કાચું તેલ સર્વિંગ માટે • મરચાંનો ભૂકો અથવા આચાર મસાલો સર્વિંગ માટે

બટાકા નાની સાઈઝના • મિડીયમ સાઈઝ નું ભૂંગળા નું પેકેટ • ચમચો તેલ • કળી લસણ • લાલ મરચું પાઉડર • આમચૂર પાઉડર • 1/2 નાની ચમચી ખાંડ • મીઠું સ્વાદ મુજબ • અડધા લીંબુનો રસ • કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર • ભુંગળા તળવા માટે તેલ • કોથમીર ગાર્નિશિંગ માટે •

કોબીજ • મિડીયમ સાઈઝ બટાકા • મિડીયમ સાઈઝ ટામેટું • ચમચા તેલ • મરચું પાઉડર • 1/2 ચમચી હળદર પાઉડર • મેથી વઘાર માટે • રાઈ વઘાર માટે • લીલા મરચા • કટકો આદુ • મીઠું સ્વાદ મુજબ • 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો •

ઝૂડી પાલક • ઘઉંનો લોટ • રવો • હળદર પાઉડર • મીઠું સ્વાદ મુજબ • તેલ જરૂર મુજબ • દહીં • ટોમેટો સોસ અને ડુંગળી સર્વિંગ માટે

ચણાનો લોટ • ખાંડ • ઘી • 1/2 કપ પાણી • 1/2 ચમચી ઇલાયચી પાઉડર • પીળો ફૂડ કલર (optional)

મકાઈ પૌવા • 1 કપ ચોખાના તળવાના પૌઆ • શીંગદાણા • 1/2 કપ દાળિયા ની દાળ • 1/2 કપ પાલક ની સેવ • તીખા ગાંઠિયા • તેલ તળવા માટે • લાલ મરચું પાઉડર • 1/2 ચમચી આમચૂર પાઉડર • 1/2 ચમચી દળેલી ખાંડ • 1/2 ચમચી સંચળ પાઉડર • મીઠું સ્વાદ મુજબ •

6 થી 7 નંગ પાલક ની જૂડી • થી 1-1/2 કપ ચણાનો લોટ • આદુ મરચા • મીઠું સ્વાદ મુજબ • તેલ તળવા માટે

મગની દાળ • ખાંડ • ઘી • કાજુ • બદામ • ઇલાયચી પાઉડર • દ્રાક્ષ • દૂધ જરૂર પ્રમાણે અંદાજે