Eleni Valari

γάλα • αυγά • βούτυρο Κέρκυρας αγελαδινό • ζάχαρη • σιμιγδάλι ψιλό και μισή κούπα σιμιγδάλι χονδρο • κρούστας • Χυμό 1 πορτοκαλιού • νερό, • Ζάχαρη, • χυμός ενός λεμονιού, • κανέλα

Φάβα • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • Αλάτι πιπέρι και κόκκινο πιπέρι οποίος θέλει πιο έντονη γεύση • Ελαιόλαδο

χοιρινές μπουκιές • κριθαράκι • σκόρδο, • κρεμμύδι χονδροκομενο • αλάτι • πιπέρι • χυμό ντοματοπολτό • Νερό κάπου • κρασί λευκό για το σβήσιμο

λουκάνικα χωριάτικα με πράσο • μελιτζάνες • πιπεριές όλων των χρωμάτων • ξερά κρεμμύδια • Αλάτι, πιπέρι • σκόρδο • Ελαιόλαδο • νερό • πολτό ντομάτας ελαφρά συμπυκνωμένο

αλεύρι για όλες τις Χρήσεις • νερό ή όσο πάρει για να γίνει εύπλαστο • ελαιόλαδο • ξύδι αν θέλουμε τραγανό φύλλο και να ανοίγει εύκολα • αυγά, • γάλα.. • Πιπέρι, ρίγανη, • τυρί φέτα ημισκληρο, • μυζήθρα ξερή • 4 τυριά μιξ,

μήλα κομμένα σε κυβάκια • αλεύρι ή φαρίνα • βανίλιες • κανέλα • ζάχαρη • μπέικιν πάουντερ • αυγά • βούτυρο • γάλα

Τυρί κρέμα • Βούτυρο • Κρέμα γάλακτος • μπισκότα τριμμένα

χυλοπίτες • λουκάνικο χωριάτικο με πράσο • πιπεριές χρωματιστές ψιλοκομμένες • κεφαλοτύρι τριμμένο • κρεμμύδι για το σοτάρισμα • Αλάτι, πιπέρι • πολτό ντομάτας συμπυκνωμένο • νερό για το βράσιμο • κνορ

σύκα • ζάχαρη • γαρύφαλλο • κανέλα • νερό

μύδια ψίχα • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • ντοματοπολτός • καυτερή πάπρικα • Σκόρδο σκόνη • Αλάτι, πιπέρι • πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες • ελαιόλαδο

κιμά μικτό ή άπαχο • μελιτζάνες • κρεμμύδια • νερό • πολτό ντομάτα • Αλάτι, πιπέρι • Σκόρδο σκόνη • Λάδι • κρασί λευκό • Τυρί φέτα τρίμμα