Lil Kou

Η μαγειρική για μένα είναι αέναο γοητευτικό ταξίδι είναι μεράκι αγάπη δημιουργία προσφορά απόλαυση ακόμα και εκτόνωση η χαλάρωση
αλλά και παγίδα...είναι εργαλείο που μπορεί να ωφελήσει τα μέγιστα η και το αντίθετο χρειάζεται ταλέντο φαντασία αλλά και γνώσεις τέτοιες που τα αποτελέσματα τους να θρέψουν το σώμα υγειινα και να μην το σκλαβώσουν μόνο στην γευστική απόλαυση αλλά να του δώσουν την δυνατότητα της μακροζωίας
Μέσα σε αυτά τα πλαίσια προσπαθώ να κινηθώ φίλοι μου και οι ισορροπίες για να κρατηθούν χρειάζονται προσοχή αγάπη για αυτή ( τη μαγειρική εννοώ) και τους αποδέκτες της και Σεβασμό !!!!
Διότι νους υγείης εν σώματι υγειές και το αντιστροφο....
Άλλοτε τα καταφέρνω και άλλοτε όχι και τόσο...
Ευχαριστώ όλους τους απίθανους συννταξιδιωτες της μαγειρικής παρέας που ο καθένας καταθέτει ότι καλύτερο δημιουργεί με χαρά και κέφι!!!!

92 Abonnements 96 Abonnés

Modifier votre profil

Αέρινη υγιεινή καλοκαιρινή μηλόπιτα

αυγά • μαύρη ζάχαρη • μήλα • καλαμποκέλαιο • γάλα αμυγδάλου ή κανονικό • βρώμη αλεσμένη στο μούλτι • μπέικιν • κανέλα • Ξύσμα λεμονιού η πορτοκαλιού • βανίλια
1 ώρα και μισή

6 με 8 μικρες μεριδες
Κέικ μήλου στο moulti ή στο Μπλέντερ γρήγορο εύκολο απολαυστικό

μήλα ή και 4 αν είναι μικρά • λάδι ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο • αλεύρι γοχ (250 gr) • καστανή ή λευκή ζάχαρη και με 160 που έβαλα μια χαρά είναι • μπέικιν • ξύδι • πορτοκάλι χυμό και το ξύσμα, ο χυμός βγαίνει περί τα 100ml • κανέλα • τριμμένο γαρύφαλλο • βανίλια • σόδα • Άχνη για το πασπάλισμα
Κόκκινο τσάι 💖 ως Rooibos Tea ή Pu-erh, για αδυνάτισμα αποτοξίνωση και όχι μόνο👌

Νερό • τσάι • Προαιρετικά κανέλα και γαρύφαλλο
3
Υπέροχα λαχανάκια Βρυξελλών με κολοκυθάκια, χυμό πορτοκαλιού και κρέμα γάλακτος ή τυρί ρικότα

φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανάκια • ή 2 μέτρια πράσινα κολοκυθάκια • καρότα • μεσαίο κρεμμύδι ξερό • σκόρδου • ψιλοκομμένη καπνιστή γαλοπούλα προαιρετικά • Χυμό από 1 μεγάλο πορτοκάλι και λίγο ξύσμα του • βεγκέτα ή 1 κύβο λαχανικών • Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα όσο σας αρέσει • κρέμα γάλακτος 15%λιπαρά ή 200 γρ ρικότα διαλυμένη σε 100 ml γάλα • ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ή αποξηραμένο για το τέλος • Τριμμένη παρμεζάνα προαιρετικά •
1 ώρα 30 λεπτά

3 με 4 μερίδες
Χταπόδι 🐙 ουζάτο με πολύχρωμες πιπεριές και κριθαράκι

μεσαία ή 1 μεγάλο φρέσκο χταπόδι • πιπεριές (μια πράσινη και μια κόκκινη) σε λωρίδες ή κυβάκια • ξερό κρεμμύδι κόκκινο χοντροκομμένο • μέτριο άσπρο κρεμμύδι χοντροκομμένο • σκόρδου • ούζο • Ελαιόλαδο όσο κρίνετε, εγώ έβαλα 2 φλυτζανάκια περίπου • Μαϊντανό ψιλοκομμένο • Αλάτι, πιπέρι και μια τσιμπιά κουρκουμά
1
Κουλουράκια της Λαμπρής ως ο Ακάνθινος Στέφανος του Χριστού 💥 💥💥 με απίθανη γεύση και άρωμα👌

καλαμποκέλαιο • ζάχαρη • χυμό πορτοκάλι συν το χυμό από 1 λεμόνι • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια • Ξύσμα από 1 λεμόνι • βανίλιες • κονιάκ προαιρετικά • μπέικιν πάουντερ • σόδα • αλάτι • αλεύρι γ.ο.χ. και λίγο ακόμη ίσα για να πλάθεται η ζύμη σε κορδόνι και να μην κολλάει στα χέρια, όχι πολύ σφιχτή !!
Πασχαλινά κουλουράκια πορτοκαλιού νηστίσιμα

καλαμποκέλαιο • χυμό πορτοκάλι 🍊 • ζάχαρη • αλεύρι γοχ • μπέικιν πάουντερ • βανίλιες • κανέλα • πορτοκάλια το ξύσμα τους
40 με 45 κουλουράκια

1
Κέικ 🥕 καρότου μήλου 🍎, λιτό, αρωματικό, απολαυστικό💥💥💥

αλεύρι γοχ • αυγά • ζάχαρη • ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο • καρότα στον τρίφτη • μεσαίο μήλο στον τρίφτη • βανίλιες • Το χυμό και το ξύσμα ενός πορτοκαλιού • μπέικιν • κανέλα • καρύδια χοντροαλεσμένα στο μούλτι (προαιρετικά)
3
Σούπα εύκολη απολαυστική απαλύνει το μέσα μας, ξεκουράζει ❣️

🥔 πατάτες ή και γλυκοπατάτα σε κύβους • 🥕 καρότο σε κύβους η μισοροδελες • Τζίντζερ σε μικρά κομματάκια, όσο μας αρέσει • ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • Μπόλικο μαϊντανό ψιλοκομμένο • ντοματίνια • Αλάτι και λεμονοπίπερο • κότας ή απλά λίγη νοστιμιά η βεγκέτα • γάλα καρύδας • Ελαιόλαδο • φωλιές φιδέ • κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια
1 Ώρα

2 με 3 μερίδες
Γερμανικό ξινολάχανο γιαχνί Νόοστιμο! Το λες και στιφάδο ❣️❣️

ξινολάχανο • κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα μισοφέγγαρα ή ροδέλες • ξινόμηλα σε φετούλες • καρότο σε ημικύκλια • σταφίδες ή κράνμπερι ή λίγα δαμάσκηνα • βεγκέτα ή νοστιμιά • κανέλα • μοσχοκάρυδο • δαφνόφυλλο • κύμινο σε σπόρους • μπαχάρι • κόλιανδρο •
1 ώρα

3 έως 4 μερίδες
💥 Σπανακορυζόπιτα 💥 απολαυστική 👌 και γρήγορη ❣️

μερίδες ή και παραπάνω σπανακόρυζο • αυγά • αλεύρι φαρίνα η γοχ με 1 μπέικιν παουντερ • γιαουρτάκι, 250 gr • περίπου γάλα • φέτα, τουλάχιστον 400 gr • Αλάτι, πιπέρι • Άνηθο, διόσμο • ανάμικτο ελαιόλαδο με καλαμποκέλαιο
1
Σοφρίτο?❣️πειραγμένο και ανανεωμένο? Ωστόσο ενδιαφέρον ❣

μοσχάρι κιλότο ή νουά ή χτένι ή σπάλα • μαϊντανό ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένο • ξερά κρεμμύδια ολόκληρα • ξύδι συν 1 κσ μπαλσάμικο • λευκό κρασί • ελαιόλαδο • βούτυρο • νοστιμιά κνορ • αλάτι πιπέρι • κόλιαντρο • χυμό 2 πορτοκαλιών •
Μπαχαράτες μπουκιές χοιρινού με γεύση λεπτή και ζηλευτή!!!

χοιρινό σε μπουκίτσες • ξερά κρεμμύδια μεγαλούτσικα λευκά χοντροκομμένα στο μούλτι • σκόρδο ψιλοκομμένες • βούτυρο αγελαδινό • ελαιόλαδο • λευκό ξύδι • Αλάτι ποιοτικό της αρεσκείας σας όσο κρίνετε • κανέλα • κύμινο και μοσχοκάρυδο στη μύτη του κουταλιού • μπαχάρι • κόλιανδρο η 1/2 κγ σε σκόνη • γλυκιά πάπρικα •
Σαλάτα απλή με φινόκιο άισμπεργκ πορτοκάλι και φίνα γεύση!!!

φινόκια κομμένα σε λεπτά μισοφέγγαρα • άισμπεργκ χοντροκομμένο • 🍊 πορτοκάλι • ελαιόλαδο ή όσο θέλετε • λευκό ξύδι • Αλάτι και πολύ λίγο πιπέρι • σιρόπι μπαλσάμικο • σουσάμι
Πέννες κόκκινης φακής με μανιτάρια και πολύχρωμες πιπεριές 👌

πέννες κόκκινης φακής • μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες • κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί πιπεριά, σε κυβάκια όση θέλουμε • καρότα κομμένα σε λωριδίτσες • ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια • φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κυβάκια • σκόρδο ψιλοκομμένο • Μαϊντανό, όσο θέλετε ψιλοκομμένο • λευκό κρασί • μουστάρδα ή και περισσότερο • Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι όσο σας αρέσει • νοστιμιά ή λίγη βεγκέτα η ένα κύβο κότας •
Φαλάφελ με κόκκινη φακή που περίσσεψε και βρώμη ❣️

πηχτές κόκκινες φακές μαγειρεμένες ή και λίγο ακομη • βρώμη χτυπημένη καλά στο μπλέντερ με 1κ.σ. λιναρόσπορο • βρώμη πολύ μέτρια χτυπημένη • κρεμμύδι αποξηραμένο ή 1 μετριο. ξερό ψιλοκομμένο πολύ • Σκόνη σκόρδου όσο θέλετε • κύμινο • λίγο κουρκουμά • μαϊντανό ψιλοκομμένο • ξερό κόλιανδρο • Αλάτι, πιπέρι • πάπρικα καπνιστή • ξύδι μπαλσάμικο •
Δυο Φασολάδες μάλωναν σε μια κατσαρόλα 🇬🇷😍👌

φασόλια μέτρια • Καρότο σέλινο σέλερι κρεμμύδι όσο επιθυμείτε • σχεδόν ελαιόλαδο ή όσο εσείς θέλετε • ψιλοκομμένο πράσο, κυρίως το λευκό του μέρος • πράσινη ψιλοκομμένη πιπεριά κέρατο • σκόρδο ψιλοκομμένες • καυτερή πιπεριά ή λίγο πιπέρι καγιέν ή τσίλι • Λεμόνι και λίγο ξύσμα του • Αλάτι, πιπέρι λίγη βεγκέτα • κομμάτι τζίντζερ προαιρετικά • ντοματοπελτέ
2
Ένα μίγμα 🍋❣ Δύο κέικ 🎂 με διαφορά γεύσης και εμφάνισης ❣️

Η συνταγή αφορά κέικ λεμονιού ή βανίλιας αν το 🍋 δεν αρέσει • αυγά • ζάχαρη • καλαμποκέλαιο • φαρίνα ή αλεύρι γ.ο.χ. με 1 μπέικιν συν μία τσιμπιά αλάτι • βανίλιες • γάλα • 🍋 λεμόνι, το χυμό του και το ξύσμα του
1 ώρα περίπου ψήσιμο.

1
Πεντανόστιμα μπριζολάκια χοιρινά με πατάτες και χυμό ανανά!!!

Σπαλομπριζόλες χοιρινές ή λαιμού η όσες θέλουμε • Πατάτες όσες θέλουμε • χυμό από 1 πορτοκάλι • χυμό ανανά • καρότα • σκόρδου κομμένες στα τρία κατά μήκος • Αλάτι πιπέρι ρίγανη κόλιανδρο πάπρικα γλυκιά όσο κρίνουμε • ζεστό νεράκι • Ελαιόλαδο ή όσο επιθυμούμε • κότας διαλυμένο στο ζεστό νεράκι, προαιρετικά
💥 Το χρυσαφένιο κέικ μου για την Πρωτοχρονιά 💥

αλεύρι γ.ο.χ • και μισό μπέικιν πάουντερ • αυγά • + 1 και σούπας ακόμη ζάχαρη • καλαμποκέλαιο • χυμό πορτοκαλιού φρέσκο ή μισό χυμό μισό γάλα • Ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού και • βανίλιες • κοφτό μίγμα κουρκουμά με μπαχάρι κανέλα κάρδαμο • σταφίδες μουλιασμένες σε κονιάκ • καρύδια σπασμένα με το χέρι σε μικρά κομμάτια • κυβάκια γλασέ φλούδας λεμονιού η πορτοκαλιού αγορασμένα •
1 ώρα ψήσιμο.

2 μακροστενα κέ

1