Γερμανικό ξινολάχανο γιαχνί Νόοστιμο! Το λες και στιφάδο ❣️❣️

Name: Γερμανικό ξινολάχανο γιαχνί Νόοστιμο! Το λες και στιφάδο ❣️❣️
Yield: 3 έως 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία (500 γρ.) ξινολάχανο; 3 κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα μισοφέγγαρα ή ροδέλες; 2 ξινόμηλα σε φετούλες; 1 καρότο σε ημικύκλια; 130 γρ σταφίδες ή κράνμπερι ή λίγα δαμάσκηνα; Λίγη βεγκέτα ή νοστιμιά; 1 πρέζα κανέλα; 1 μοσχοκάρυδο; 1 δαφνόφυλλο; 1/2 κγ κύμινο σε σπόρους; 3 κόκκους μπαχάρι; 6 κόκκους κόλιανδρο; Ελαιόλαδο ή λίγο βούτυρο για το τέλος προαιρετικά; Αλάτι, πιπέρι; Λίγο ζεστό νεράκι ή ζωμό λαχανικών ή χυμό μήλου; 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη

Lil Kou @cook_32492988

Γερμανία - Ελλάδα

Στις περισσότερες χώρες, συνηθίζεται να μαγειρεύουμε φρέσκο λάχανο. Αλλά στη γερμανική κουζίνα, είναι το ξινολάχανο που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ενός από τα πιο διάσημα και λαχταριστά συνοδευτικά. Αυτό δίνει στο πιάτο μια μοναδική πικάντικη γεύση. Χρησιμοποίησα λοιπόν έτοιμο ξινολάχανο και το προσπάθησα να το κάνω σε πιο ελληνική γεύση έγινε νόστιμο και με ζυμωτό ψωμάκι και φέτα είναι ένα πολύ ωραίο κυρίως πιάτο ❣️ εκτός από συνοδευτικό κρεάτων ή λουκάνικων που δεν τα προτιμώ ιδιαίτερα αλλά τα συνοδεύει άριστα 👌 #νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Γερμανικό ξινολάχανο γιαχνί Νόοστιμο! Το λες και στιφάδο ❣️❣️

Lil Kou @cook_32492988

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

3 έως 4 μερίδες

1 συσκευασία (500 γρ.)ξινολάχανο
3κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα μισοφέγγαρα ή ροδέλες
2ξινόμηλα σε φετούλες
1καρότο σε ημικύκλια
130 γρσταφίδες ή κράνμπερι ή λίγα δαμάσκηνα
Λίγηβεγκέτα ή νοστιμιά
1 πρέζακανέλα
1μοσχοκάρυδο
1δαφνόφυλλο
1/2 κγκύμινο σε σπόρους
3 κόκκουςμπαχάρι
6 κόκκουςκόλιανδρο
Ελαιόλαδο ή λίγο βούτυρο για το τέλος προαιρετικά
Αλάτι, πιπέρι
Λίγοζεστό νεράκι ή ζωμό λαχανικών ή χυμό μήλου
1 κ.σ.καστανή ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και τα καρότα πασπαλίζουμε με την κανέλα και το κύμινο, αφήνουμε να γυαλίσουν και να ελευθερωθούν τα αρώματα των μπαχαρικών.
2

Προσθέτουμε το ξινολάχανο τις σταφίδες ανακατεύοντας.
3

Αφού πάρουν μια βράση προσθέτουμε τα ξινόμηλα σε φετούλες τη ζάχαρη τα υπόλοιπα μπαχαρικά μας, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε το ανάλογο αλατοπίπερο και λίγο νεράκι τόσο ώστε να μαλακώσουν λίγο τα μήλα και να έχουμε ένα ωραίο ζουμάκι. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο βούτυρο (ή ωμό ελαιόλαδο στο πιάτο μας) πασπαλίζουμε και λίγη ακόμα κανέλα ή μοσχοκάρυδο. Έτοιμο καλή απόλαυση 💥
4

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Lil Kou @cook_32492988

στις Τρίτη 07 Φεβρουαρίου 2023 13:17:57 UTC

Γερμανία - Ελλάδα

Η μαγειρική για μένα είναι αέναο γοητευτικό ταξίδι είναι μεράκι αγάπη δημιουργία προσφορά απόλαυση ακόμα και εκτόνωση η χαλάρωσηαλλά και παγίδα...είναι εργαλείο που μπορεί να ωφελήσει τα μέγιστα η και το αντίθετο χρειάζεται ταλέντο φαντασία αλλά και γνώσεις τέτοιες που τα αποτελέσματα τους να θρέψουν το σώμα υγειινα και να μην το σκλαβώσουν μόνο στην γευστική απόλαυση αλλά να του δώσουν την δυνατότητα της μακροζωίαςΜέσα σε αυτά τα πλαίσια προσπαθώ να κινηθώ φίλοι μου και οι ισορροπίες για να κρατηθούν χρειάζονται προσοχή αγάπη για αυτή ( τη μαγειρική εννοώ) και τους αποδέκτες της και Σεβασμό !!!!Διότι νους υγείης εν σώματι υγειές και το αντιστροφο....Άλλοτε τα καταφέρνω και άλλοτε όχι και τόσο...Ευχαριστώ όλους τους απίθανους συννταξιδιωτες της μαγειρικής παρέας που ο καθένας καταθέτει ότι καλύτερο δημιουργεί με χαρά και κέφι!!!!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Ξινολάχανο Γιαχνί Στιφάδο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές