Kepiting Saos Padang

Name: Kepiting Saos Padang
Yield: 2-3 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Kepiting (Dapat 3 Ekor); 5 Buah Cabai Keriting; 5 Buah Cabai rawit Merah; 3 Bawang Merah; 2 Bawang Putih; 3 lembar Daun Jeruk; 1 Telur Ayam; 200 ml Air; 2 Jeruk Nipis; 2 cm Lengkuas geprek; 2 cm Jahe geprek; 2 sdm Saos Sambal; 2 sdm Saos Tomat; 2 sdm Minyak Goreng; 1 Bawang Bombay(Opsional)

Veronica Napitulu @cook_17901896

Jakarta

Aku buat kepiting ini untuk icip icip di kantor trial untuk buka bisnis kuliner seafoodku.

Lebih banyak

Kepiting Saos Padang

Veronica Napitulu @cook_17901896

Jakarta

Aku buat kepiting ini untuk icip icip di kantor trial untuk buka bisnis kuliner seafoodku.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

2-3 Orang

1 KgKepiting (Dapat 3 Ekor)
5 BuahCabai Keriting
5 BuahCabai rawit Merah
3Bawang Merah
2Bawang Putih
3 lembarDaun Jeruk
1Telur Ayam
200 mlAir
2Jeruk Nipis
2 cmLengkuas geprek
2 cmJahe geprek
2 sdmSaos Sambal
2 sdmSaos Tomat
2 sdmMinyak Goreng
1Bawang Bombay(Opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Bersihkan telebih dahulu kepiting, sikat ujung2nya agar bersih dari lumpur
2

Rendam 5 menit dengan 1 jeruk nipis untuk menghilangkan amis. Lalu cuci dengan air
3

Masukkan perassan jeruk nipis ke 2
4

Rebus Kepiting di dalam air sekitar 10 Menit. Dan tiriskan kepiting
5

Untuk saosnya, Haluskan semua bahan bahan : Bawang merah, Bawang Putih, Cabai rawit Merah & Keriting.
6

Tumis Daun jeruk telebih dahulu agar wanginya keluarr, lalu masukkan Bawang Bombay, lengkuas, jahe & Bumbu Halus terlebih dahulu, kemudian masukkan saos sambal & tomat aduk sebentar
7

Masukkan Rebussan Kepiting, dan biarkan 1 menit agar meresap bumbu saos kedalam kepitingnya
8

Masukkan Air kedalam wajan, lalu masukkan telor ayam untuk membuat kental
9

Masukkan garam, dan royco.Koreksi rasa (Sesuai selera anda tingkat asinnya)
10

Biarkan kuahnya mendidih dan mengkental, angkat dan sajikkan.
11

Jangan Lupa taburkan potongan daun bawang(Opsional)