Ayam bacem

Name: Ayam bacem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 4 butir telur ceplok; 3 sdm bawang merah goreng; 1 sdm bawang goreng; 1/2 sdm ketumbar (1 sdt ketumbar bubuk); 80 gr gula aren; 1 sdt garam; 1/4 sdt merica; Air asem jawa; 2 ptg lengkuas 3cm digeprek; 6 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 800 ml Air kelapa

Ni3k @pika_pikachan

Ini resep recook dr just try and taste nya mbk endang indriani dengan bbrp bahan yg dikurangi biar si kecil nyaman makannya

Lebih banyak

Ayam bacem

Ni3k @pika_pikachan

Ini resep recook dr just try and taste nya mbk endang indriani dengan bbrp bahan yg dikurangi biar si kecil nyaman makannya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
4 butirtelur ceplok
3 sdmbawang merah goreng
1 sdmbawang goreng
1/2 sdmketumbar (1 sdt ketumbar bubuk)
80 grgula aren
1 sdtgaram
1/4 sdtmerica
Air asem jawa
2 ptglengkuas 3cm digeprek
6 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
800 mlAir kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Masak 5-10 menit di air mendidih api besar. Tiriskan dan cuci kembali ayam. Tusuk2 ayam biar bumbu meresap.
2

Haluskan bawang merah goreng,bawang goreng dan ketumbar. (saya blender dengan sdkt air kelapa)
3

Gongso sebentar daun salam, daun jeruk dan laos di teflon. Masukkan air kelapa. Stlh mendidih masukkan bumbu halus, gula aren, garam, merica.. Aduk rata
4

Masukkan ayam, telur ceplok, dan air asam jawa. Masak hingga mendidih. Kecilkan api.. Masak hingga air habis.
5

Saya resapkan bumbu dengan metode 5mnt api besar (stlh ayam mendidih), diamkan 30mnt, ulangi lagi 5mnt api besar. Sy ulangi 2-3x.
6

Step terakhir ayam tinggal digoreng. Bagi yg suka. Kl saya lbh suka dipanggang di atas happycall.. Dan dioles sisa bumbu yg sdh dicampur dgn 1sdt mentega. Yg ga pingin repot dipan api kecil sampai air menyusut aja uda enak nampooolll 😊😊