Ponemos el agua, el aceite, la sal, el azúcar, la levadura y la harina en un bol. Amasamos. Dejamos reposar 1 hora y volvemos a amasar. Dejamos la masa reposar 2 horas en el bol tapado con un trapo.

En una sartén sofreímos el tomate, los pimientos, la cebolla y el calabacín.

Entendemos la masa con la ayuda de un rodillo. La colocamos sobre papel de horno en la placa del horno.

Horneamos hasta que la masa esté dorada.

Colocamos el sofrito sobre la masa y lo cubrimos con queso para fundir.

Horneamos a temperatura media hasta que el queso esté fundido y dorado.