Usus Kuning Kemangi

Name: Usus Kuning Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Usus ayam; 2 lembar daun salam; secukupnya air; secukupnya gula; secukupnya garam; 1/2 ikat daun kemangi; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 1 iris jahe; 3 lembar daun jeruk; 1 sdt ketumbar; 3 buah kemiri; 1 sdt terasi; 1 sdt garam masala (optional); 5 buah cabe rawit (sesuai selera)

Oix @minioix

Solo

Usus Kuning Kemangi

Oix @minioix

Solo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grUsus ayam
2 lembardaun salam
secukupnyaair
secukupnyagula
secukupnyagaram
1/2 ikatdaun kemangi
Bumbu yang dihaluskan :
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 ruaskunyit
1 irisjahe
3 lembardaun jeruk
1 sdtketumbar
3 buahkemiri
1 sdtterasi
1 sdtgaram masala (optional)
5 buahcabe rawit (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus ayam, rebus hingga matang dan bersih. Cuci kembali usus ayam sampai bersih. Lalu potong-potong.
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, ketumbar, kemiri, terasi, daun jeruk, garam masala (bisa jg diganti dengan bumbu kari), jahe, kunyit sampai halus. Beri sedikit garam dan gula.
3

Siapkan wajan dan minyak goreng. Setelah panas, tumis bumbu yang dihaluskan beserta daun salam sampai harum. Masukkan usus ayam yang sudah dibersihkan. Aduk hingga merata.
4

Beri air secukupnya. Lalu beri garam dan gula secukupnya. Coba rasa. Jika sudah pas biarkan sampai bumbu merasuk dan air menyusut.
5

Terakhir masukkan daun kemangi. Lalu aduk-aduk sampai rata.