Mie basah kenyal
Ceritanya suami sama anak perempuan saya suka banget sama mie ayam. Jadi saya penasaran pengin bisa bikin mie basah sendiri yang bebas pengawet dan sehat. Dan saya dapat resep mie basah kenyal ini juga sudah lumayan lama. Cuma baru beberapa kali ini baru bisa eksekusi karena baru punya alat giling mie nya 😀. Di resep asli terigu yang dipakai terigu protein tinggi seperti cakra dan telor nya pakai telor bebek. Tapi karena saya lebih sering nyetok terigu segitiga biru (protein sedang) jadi ya pakai itu dan hasilnya menurut saya memuaskan sekali. Untuk telor saya juga pakai putih telor ayam negeri. Yang penasaran sama resepnya monggo dicoba. Untuk 1 resep bisa buat 12 porsi mie ayam ya. #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #CookpadCommunity_Cilacap #CookpadIndonesia
Mie basah kenyal
Ceritanya suami sama anak perempuan saya suka banget sama mie ayam. Jadi saya penasaran pengin bisa bikin mie basah sendiri yang bebas pengawet dan sehat. Dan saya dapat resep mie basah kenyal ini juga sudah lumayan lama. Cuma baru beberapa kali ini baru bisa eksekusi karena baru punya alat giling mie nya 😀. Di resep asli terigu yang dipakai terigu protein tinggi seperti cakra dan telor nya pakai telor bebek. Tapi karena saya lebih sering nyetok terigu segitiga biru (protein sedang) jadi ya pakai itu dan hasilnya menurut saya memuaskan sekali. Untuk telor saya juga pakai putih telor ayam negeri. Yang penasaran sama resepnya monggo dicoba. Untuk 1 resep bisa buat 12 porsi mie ayam ya. #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #CookpadCommunity_Cilacap #CookpadIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan wadah mangkok agak besar. Untuk bawang putih dan garam dihaluskan. Untuk telor pisahkan kuning telor dan putihnya. Yang dipakai putih telornya saja.
- 2
Masukkan tepung terigu, bumbu yang dihaluskan, royco, putih telor. Aduk aduk sambil beri air sedikit sedikit.
- 3
Aduk sampai tercampur semua bahan. Kalau airnya kurang, bisa ditambahkan lagi tapi masukin nya sedikit sedikit ya. Tidak perlu sampai kalis yang penting tercampur semua ya. Lalu bungkus dengan plastik diamkan selama minimal 1 jam.
- 4
Setelah 1 jam. Ambil secukupnya adonan. Masukkan ke alat giling supaya tipis dan kalis (semakin digiling akan semakin kalis). Supaya jadi lembaran yang rapih, ratakan bagian pinggir seperti amplop ya lalu masukkan ke penggilingan lagi. Lakukan sampai adonan habis (saya jadi 6 buah lembaran).
- 5
Setelah lembaran lembaran nya rata lalu ambil satu persatu dan masukkan ke dalam gilingan mie, giling sampai adonan jadi mie semua. Dan mie siap diolah dengan cara direbus selama 3 menit. Siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar