Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά. Στη χύτρα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Προσθέτουμε τα λαχανικά, το αλάτι, το πιπέρι και το κάρυ. Κλείνουμε την χύτρα και αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά αφού σηκωθεί η βαλβίδα. Στη συνέχεια με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τα βρασμένα λαχανικά στο multi και τα πολτοποιούμε λίγα λίγα. Τα μεταφέρουμε σε άλλη κατσαρόλα και στο τέλος προσθέτουμε λίγο από το ζωμό που έβρασαν τόσο όσο η σούπα μας να πάρει την υφή που εμείς θέλουμε.

Κρουτόν: Σε ένα ταψί βάζω λαδόκολλα και απλώνω τα κυβάκια του ψωμιού. Προσθέτω αλάτι, ρίγανη και ραντίζω με ελαιόλαδο. Ανακατεύω και τα βάζω στο φούρνο στον "αέρα" στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα.