Seblak Kwetiaw Tulang Ayam 🌶🌶

Name: Seblak Kwetiaw Tulang Ayam 🌶🌶
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 bungkus kwetiaw basah (suwir-suwir); 150 gram tulang ayam (potong jadi bagian lebih kecil); 1 butir telur; 50 gram kol (iris tipis 0,5 cm); 1/2 buah tomat; 1 sdm saos sambal; 1/2 sdm kecap manis; 1 sdt garam (sesuai selera); 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 350 ml air (sesuai selera); 3 siung bawang putih; 3 buah cabai rawit domba merah/cengek jeletot; 2 cm kencur/cikur

Umi Zea @umi_zea

Purwakarta, Jawa Barat

Seblak kwetiaw ini memanfaatkan stok tulang ayam di freezer hasil memfilet ayam. Level pedesnya sedang karena saya cuma pake 3 cabai rawit. Kalau mau lebih pedass bisa ditambah.
#PejuangGoldenApron2
Note: Saya menggunakan bahan minimalis kalau mau ditambah bakso, sosis, atau sayuran lainnya pasti lebih oke ya.

Lebih banyak

Seblak Kwetiaw Tulang Ayam 🌶🌶

Umi Zea @umi_zea

Purwakarta, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 bungkuskwetiaw basah (suwir-suwir)
150 gramtulang ayam (potong jadi bagian lebih kecil)
1 butirtelur
50 gramkol (iris tipis 0,5 cm)
1/2 buahtomat
1 sdmsaos sambal
1/2 sdmkecap manis
1 sdtgaram (sesuai selera)
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk
350 mlair (sesuai selera)
Bumbu Halus:
3 siungbawang putih
3 buahcabai rawit domba merah/cengek jeletot
2 cmkencur/cikur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu halus.
2

Tumis bumbu halus sampai layu.
3

Masukkan tulang ayam. Aduk hingga tulang ayam setengah matang.
4

Tambahkan air, rebus selama 10-15 menit.
5

Tambahkan saos sambal, kecap manis, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan irisan tomat. Tes rasa. Jika menambahkan air, sesuaikan takaran gula dan garam. Lalu tambahkan irisan kol dan telur. Rebus hingga mendidih dan telur matang.
6

Masukkan kwetiaw yang sudah disuwir. Aduk cepat. Matikan api. (Terlalu lama membiarkan kwetiaw direbus akan menjadikannya terlalu lembek.)