Pepes Ikan Mas Presto
Resep ini dulu diajari oleh almarhumah ibu saya. Beliau sering mendapat pesanan pepes ini. Tulangnya lunak dan bisa dimakan. Jadi saya dan adik-adik saya waktu kecil gak perlu takut ketulangan waktu makan hidangan ikan ini
Pepes Ikan Mas Presto
Resep ini dulu diajari oleh almarhumah ibu saya. Beliau sering mendapat pesanan pepes ini. Tulangnya lunak dan bisa dimakan. Jadi saya dan adik-adik saya waktu kecil gak perlu takut ketulangan waktu makan hidangan ikan ini
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya, bersihkan insang, sisik dan isi perut pada ikan lalu sisihkan, jangan lupa gores badan ikannya
- 2
Memarkan sereh dibagian putihnya, buang bagian yang berwarna hijau, belah tomat merah menjadi 4 bagian, belah tomat hijau menjadi 2 bagian, remas dan salam
- 3
Haluskan bahan bumbu halus, usahakan menggunakan dry mill agar tidak terlalu banyak menggunakan air untuk menghaluskan. Tuang bumbu halus ke wadah yang telah berisi ikan, masukkan daun kemangi, beri garam dan penyedap sesuai selera, aduk rata
- 4
Siapkan daun pisang yang sudah dilap bersih, tata ikan dengan bumbu-bumbu lain, tambahkan bumbu halus 2-3 sdm, bungkus dengan menyematkan tusuk gigi di tiap ujungnya
- 5
Masukkan ke dalam panci presto, lalu kukus selama 1 jam
- 6
Setelah selesai dikukus dalam presto dan dikeluarkan, garang pepes di atas arang/api, saya menggunakan penggorengan lama kemudian pepes saya tindih dengan cobek
- 7
Pepes siap disantap dengan nasi hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar