Donat Ubi Madu

Name: Donat Ubi Madu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 250 gram Tepung Terigu (saya pake protein sedang); 200 gram Ubi Madu kukus yang sudah dihaluskan; 35 gram Gula pasir; 5 gram Ragi instant; 1 butir Kuning Telur; 1 sdt SP; secukupnya Air; Bahan B :; 1/2 sdt Garam; 30 gram Mentega; Bahan C :; secukupnya Minyak goreng; secukupnya DCC aneka warna; Topping sesuai selera secukupnya

Lulun Filmiati Atmodirdjo @Lulun_Filmiati

Gresik Jawa Timur

Donat ubi ini sangat empuk, bisa buat pengganti kentang dan lebih ekonomis

Lebih banyak

Donat Ubi Madu

Lulun Filmiati Atmodirdjo @Lulun_Filmiati

Gresik Jawa Timur

Donat ubi ini sangat empuk, bisa buat pengganti kentang dan lebih ekonomis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
250 gramTepung Terigu (saya pake protein sedang)
200 gramUbi Madu kukus yang sudah dihaluskan
35 gramGula pasir
5 gramRagi instant
1 butirKuning Telur
1 sdtSP
secukupnyaAir
Bahan B :
1/2 sdtGaram
30 gramMentega
Bahan C :
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaDCC aneka warna
Topping sesuai selera secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan A kecuali air, aduk rata
2

Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dimixer/ulen manual sampai adonan 1/2 kalis
3

Tambahkan garam dan mentega, ulen hingga adonan kalis. Jika ingin donat muncul White Ring harus sampai kalis elastis
4

Istirahatkan adonan kurang lebih 30 menit, tutup pakai plastik atau serbet makan yang bersih
5

Kempeskan adonan, untuk membuang gas yang ada didalamnya. Timbang adonan sesuai selera. Saya pakai dough 40gram
6

Rounding/bulatkan adonan kemudian cetak menggunakan cetakan donat
7

Istirahatkan kembali adonan, kurang lebih 10 menit. Sambil panaskan minyak goreng dengan api sangat kecil
8

Goreng donat hingga matang, cukup sekali balik agar muncul white ringnya
9

Topping sesuai selera, saya pakai dcc leleh dan topping yang ada di stock kulkas 😁 Enjoy it.....si menul empuk siap disantap mom