Bersihkan ayam, kucuri air jeruk nipis biarkan 30 menit utk menghilangkan amis

Ungkep ayam dgn bumbu ungkep spt diatas, jgn terlalu lama agar saat dgoreng tdk hancur

Angkat dan tiriskan, panaskan minyak masukan 1sdm mentega, goreng ayam dgn api kecil jgn terlalu kering, angkat tiriskan

Panaskan minyak tumis bawang putih parut dan bawang bombay yg sdh di iris tipis, tumis sampai harum.. Masukan saori saos tiram, kecap asin, kecap manis (senua sesuai selera) tdk perlu menambahkan garam krn sdh pakai kecap asin, saya pakai kecap manis lebih banyak krn itu yg buat ayam agak kering spt karamel jadinya

Masukan ayam goreng aduk2 hingga rata tercampur bumbu dgn ayam, diamkan 10-15 menit dgn api kecil sampai bumbu meresap

Angkat tanpa perlu menuang minyak yg tersisa, siap utk dihidangkan