Blender semua bumbu yang di haluskan sampai halus. (Kecuali lengkuas, kalau saya lengkuasnya di parut)

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukan lengkuas, daun salam, dan sereh. Lalu tambahkan sedikit air. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Setelah itu masukan ayam, kedalam bumbu, ungkap ayam sampai sekiranya bumbu meresap dan airnya habis.

Setelah selesai di ungkap, goreng ayam bersama dengan bumbu. lalu siap di sajikan.