Cotto makassar

Name: Cotto makassar
Yield: 24 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 kg ati sapi; 1/4 kacang tanah; 3 gayung air cucian beras; 1 ikat daun bawang dan seledri; Daun salam daun jeruk dan serai; 2 sendok ketumbar sanggrai; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 1 jari lengkuas; 1 jahe; 1/4 cabe merah dan rawit

sikomo Balagedog Tea @cook_11883245

Di Atas Kapal

Sering kita jumpai menu yang satu ini maka nya sy buat kan untuk makan siang crew medelin first...untuk 24 crew

Lebih banyak

Cotto makassar

sikomo Balagedog Tea @cook_11883245

Di Atas Kapal

Sering kita jumpai menu yang satu ini maka nya sy buat kan untuk makan siang crew medelin first...untuk 24 crew

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30menit

24 porsi

3 kgati sapi
1/4kacang tanah
3 gayungair cucian beras
1 ikatdaun bawang dan seledri
Daun salam daun jeruk dan serai
2 sendokketumbar sanggrai
10 siungbawang merah
10 siungbawang putih
4 buahkemiri
1 jarilengkuas
1jahe
1/4cabe merah dan rawit

Tersimpan

Cara Membuat

30menit

1

Rebus ati sapi selama 1jam setelah matang dinginkan lalu potong dadu atau sesaui selera
2

Siapkan bumbu blender semua bahan
3

Siap kan minyak dlm wajan lalu tumis hingga harum dan masukan air cucuian beras diam kan sampai mendidih lalu masukan ati yang sudah di potong
4

Setelah mendidih masukan daun bawang daun seledri...kemudian kacang tanah yng telah di goreng blender halus....kemudian tuangkan dan aduk sampai harum
5

Koreksi rasa lalu siap kan mangkok dan sajikan