Cozinhe o macarrão com água e sal e deixe Al dente e reserve.

Remova os ramos do brócolis do caule e retire a pele da cenoura e pique em pedaços pequenos e põe num recipiente que tenha tampa, a água que vc escorrer do macarrão, escorra dentro da vasilha que tenha os legumes e deixe por uns 10 minutos.

Em uma frigideira grande põe azeite alho e a cebola, escorra os legumes e acrescenta junto na frigideira. Mexa bem e acrescente o macarrão, adicione sal se precisar curry e azeite, por cima, põe o queijo ralado misture bem.

Prontinho para ser servido.