Semur pedas kepala ayam jumbo

Name: Semur pedas kepala ayam jumbo
Yield: 3porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepala ayam ukuran besar(isi 3 utuh leher ke kepala cuci); 10 siung bawang putih(jgn di kupas cuci lalu geprek); 2 ruas jahe(jgn kupas,cuci,geprek); 100 grm cabai(cuci bersih jgn di potong2); 2 gelas air; 1 sdt garam; 3 sdm gula; 100 ml kecap asin; (Note; boleh pakai kecap manis/kecap pedas seadanya); 3 sdm minyak goreng

KozaRasto @cook_19117055

Cilacap Jateng

Semur pedas kepala ayam jumbo

KozaRasto @cook_19117055

Cilacap Jateng

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3porsi

1 kgkepala ayam ukuran besar(isi 3 utuh leher ke kepala cuci)
10 siungbawang putih(jgn di kupas cuci lalu geprek)
2 ruasjahe(jgn kupas,cuci,geprek)
100 grmcabai(cuci bersih jgn di potong2)
2 gelasair
1 sdtgaram
3 sdmgula
100 mlkecap asin
(Note; boleh pakai kecap manis/kecap pedas seadanya)
3 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kepala ayam utuh potong paruh ayam(cucuk ayam) cuci bersih bagian dlm, lalu siram air panas beri garam 1sdm..tunggu hangat cuci bilas air bersih..tiriskan... (boleh potong kecil2 klo suka)
2

Tumis bawangputih,jahe,cabai..masukkan kepala ayam..tumis 15mnt api sedang..masukkan gula garam.. beri air masak dg api kecil 1jm..bolak balik..tambahkan kecap asin.. masak hingga kuah sedikit..tes rasa
3

Note ; kalau ada boleh tambahkan bawang goreng..tomat..daun bawang..daun seledri..daun ketumbar...saat memasak
4

(Saya kepala ayam utuh..tdk di potong2..sesuai selera... cabai yg di pakai jenis cabai tomat bulat2...seadanya saja👍