Salmão Na Cama de Purê de Abóbora e Queijo Canastra!

Name: Salmão Na Cama de Purê de Abóbora e Queijo Canastra!
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 4 pedaços (150grs cada) Salmão; 300 grs Abóbora Kabocha cortada em cubos; 1 pacote Creme de cebola; 2 limões siciliano; 1 tomate cortado em rodelas; 150 grs queijo curado da canastra ralado; 1 maço cheiro verde; 200 ml Creme de leite; 50 grs manteiga; Alecrim; 50 ml azeite; Azeite de Trufas; Sal e Pimenta do Reino Branca

João Fernando Ganem @cook_19578548

Salmão na cama de Purê de Abóbora e Queijo Canastra!

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Salmão Na Cama de Purê de Abóbora e Queijo Canastra!

João Fernando Ganem @cook_19578548

Salmão na cama de Purê de Abóbora e Queijo Canastra!

Guardado

Ingredientes

1 hora e 30 min

4 porções

4 pedaços (150grs cada)Salmão
300 grsAbóbora Kabocha cortada em cubos
1 pacoteCreme de cebola
2limões siciliano
1tomate cortado em rodelas
150 grsqueijo curado da canastra ralado
1 maçocheiro verde
200 mlCreme de leite
50 grsmanteiga
Alecrim
50 mlazeite
Azeite de Trufas
Sal e Pimenta do Reino Branca

Guardado

Passos

1 hora e 30 min

1

Acentar num refratário com alumínio a abóbora em cubos, regando com azeite, sal, pimenta do reino e o alecrim. Colocar em forno pré aquecido a 200 graus por vinte minutos
2

Retire a abóbora do forno e reserve
3

Pegue os pedaços de Salmão disponha em pedacos de aluminio num refratario e tempere com limao sisciliano, sal, pimenta do reino e azeite, em seguida, colocando o creme de Cebola, cebolinha fatiada e rodela de tomate
4

Feche o alumínio e coloque no forno por 25 minutos a 230 graus
5

Pegue a abóbora reservada, coloque numa panela, em fogo baixo e adicione o creme de leite, o queijo canastra, a manteiga e deixe obter textura homogênea!
6

Sirva quente em prato fundo, fazendo uma cama de purê, colocando o Salmão por cima
7

Finalize com Salsa picada e o azeite trufado