Bersihkan ayam dengan cuka atau air jeruk nipis, sampai lendir hilang, lalu bilas, sisihkan

Blender bawang merah, bawang putih, cabe dan kemiri. Lalu tumis dengan mentega.

Setelah masak, masukkan ayam, rebus sampai masak sambil ditambah air sedikit sedikit.

Setelah ayam hampir empuk, masukkan santan, lalu beri garam, gula, air asam dan kecap.

Masak sampai kuah agak mengental.