Cuci bersih cumi yg sudah dipotong2 berbentuk cincin, beri perasan jeruk nipis agar tidak amis, setelah itu kalo saya direbus cuminya selama 15 menit agar lebih empuk.

Selanjutnya, siapkan adonan tepung kremesan, adonan basah dan yg kering, adonan basah beri tepung maizena sedikit agar kremesan lebih menempel, jika sudah masukan cumi ke adonan basah dan kering, selanjutnya tinggal goreng sampe kering.

Lalu siapkan bumbu tumis, yaitu iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan bawang bombay, jahe digeprek saja.

Kemudian lanjut dengan membuat bahan sausnya, campurkan semua bahan2 sausnya, lalu tumis bahan tumisan yg sudah di iris hingga harum, lalu masukan bahan saus yg sudah dicampurkan, beri garam, masako, dan gula secukupnya, bisa ditambahkan air jika saus masih menggumpal.

Aduk terus hingga merata, dan cicipi jika rasanya sudah pas, angkat dan siram saus yg sudah di tumis tadi diatas cuminya lalu sajikan.