Hancurkan biskuit hingga halus. Bisa menggunakan good processor/tumbuk manual dengan ulekan/ratakan dengan rolling pin

Lelehkan butter

Campurkan biskuit yang telah dihaluskan dengan butter cair. Padatkan dalam loyang. Dinginkan 30 menit dalam freezer

Campur gelatin dengan air hangat. Sisihhkan

Kocok whipped cream hingga kaku.

Kocok cream cheese dan gula halus hinga tercampur dan halus, kemudian masukan air lemon.

Masukan whipped cream ke dalam adonan cream cheese yang sudah bercampur gula dan air lemon. Masukan larutan gelatin. Campur hingga bahan merata

Masukan dalam loyang sebelumnya. Dinginkan dalam freezer. Saran saya menggunakan loyang yg dapat dilepas, pun tetap bisa menggunakan loyang biasa.

Cincang raspberry menjadi bagian kecil.

Masak bersama gula dan air dengan api kecil. Dinginkan

Keluarkan adonan dalam loyang, hias sesuka hati. Masukan adonan yg sudah dihias kembali dalam freezer diamkan minimal 6 jam.

Hidangkan selagi dingin.