Ayam Goreng Bumbu Bacem

Name: Ayam Goreng Bumbu Bacem
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ayam, utuh, belah tengah saja; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 5 buah kemiri; 1,5 sdm garam; 3 biji asam jawa, larutkan dg 1 sdm air panas; 5 tangkup gula jawa; 4 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas, geprek; 3 batang serai, geprek; 1 liter air kelapa

Herlina Widi Artanti @herlinaartanti

Indonesia

Suka sekali bikin ayam goreng bumbu bacem, selain rasanya yang enak, semua anggota rumah juga doyan.
Kali ini aku bikin 2 ekor ayam yg aku utuhin, jika mau dipotong2 juga bisa sesuai selera aja. Yuukk cobain..

Lebih banyak

Ayam Goreng Bumbu Bacem

Herlina Widi Artanti @herlinaartanti

Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

2 ekorayam, utuh, belah tengah saja
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih
1 sdmketumbar
5 buahkemiri
1,5 sdmgaram
3 bijiasam jawa, larutkan dg 1 sdm air panas
5 tangkupgula jawa
4 lembardaun salam
2 ruaslengkuas, geprek
3 batangserai, geprek
1 literair kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam, hilangkan lemak2nya. Haluskan ketumbar, kemiri, bawang putih dan bawang merah.
2

Masukkan air kelapa kedalam panci, tambahkan ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan sereh. Didihkan.
3

Masukkan garam dan gula jawa. Tambahkan asam jawa. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap dan air hampir habis.
4

Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan. Ayam siap disajikan.